搜索
黑米和紫米都稻米中的珍贵品种，都属于糯米类，在招牌营养素上二者基本相同，用黑米或紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。我国民间就有“逢黑必补”之说。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
≮适用人群≯所有人都可以食用。
≮适用量≯每餐50克。
≮特别提示≯黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。
≮健康红绿灯≯黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
≮主要营养素≯维生素您可能还喜欢：
“嗦粉”
小家有女初长成
1取适量面粉加入温水，和成软硬适中面团醒三十分钟，中间可多揉几次。2香菜洗净后控水。3瘦肉切成小块放入绞肉机中打成肉泥。4碗中放入葱，姜，花椒，用开水烫一下备用。5绞好肉泥中放入五香粉和姜粉，用热油淋入激出香味儿，加盐，蚝油拌匀。6分次加入花椒水一个方向搅拌上劲。7香葱和香菜切碎备用。8将香葱和香菜碎放入肉馅中搅匀。9醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀成皮。10放入适量馅料，包成自己喜欢的样子。11依次包好放入笼蓖中备用。12饺子入开水锅中煮三开捞出。13搭配红油蘸汁同食，妥妥的春天气息哦。14成品图。15
米拉Miira
1包菜洗净，切好。2香肠切片。3姜末、蒜末、花椒、干辣椒准备好。4锅内放油烧热，倒入香料炒香。5倒入香肠，翻炒出油。6倒入包菜翻炒。7包菜炒软，放生抽。8放盐。9翻炒入味就好了。10装盘。
雨中漫步_kRsJPX
1所有材料 。2小圆饼放入保鲜袋 。3碾碎。4放一层饼干末盛入杯中 。5再倒入一层酸奶 。6依次盛满 。7将可可酱星球饼放入酸奶表面即可。8成品。美美的下午茶开启。
宸·羽
1五花肉剁成肉糜，香葱切葱花。2菜苔洗净沥干水份。3汤碗中放入葱花和一小块火锅底料油。4热锅热油放少许食盐。5放入肉糜煸炒出油来。6加适量五香粉。7淋上一圈酱油煸炒上色。8加清水煮沸，调入适量食盐。9卤汤里面也可以顺便卤鸡蛋，将鸡蛋表面洗干净。10将卤肉汤放汤锅中，加入鸡蛋继续炖煮半小时以上，将肉糜炖煮入味。11将煮好的卤肉汤趁热放葱碗中。12锅中烧开水，放入河粉将河粉烫熟。13不用太长时间，一两分钟烫至河粉变透明色即可捞出。14放入汤碗中。15浇上卤肉。16将菜苔放煮粉的锅中烫熟捞出放碗中即可。
食无涯
