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小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食用。《本草拾遗》中提到“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”小麦营养价值很高，所含有B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。
小麦不仅是供人营养的食物，也是供人治病的药物。《本草再新》把它的功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。《医林纂要》又概括了它的四大用途：除烦、止血、利小便，润肺燥。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到预防乳腺癌的目的。
小麦粉(面粉)还有很好的嫩肤、除皱、祛斑的功效，法国一家面包厂的工人发现：无论我们年纪有多大，手上皮肤也不松驰，甚至还娇嫩柔软，其原因就是他们每天都要揉小麦粉。
≮适用人群≯所有人都适合食用。
≮适用量≯每餐100克。
≮特别提示≯存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法。
面粉与大米搭配着吃最好。
≮主要营养素≯维生素您可能还喜欢：
“嗦粉”
小家有女初长成
1取适量面粉加入温水，和成软硬适中面团醒三十分钟，中间可多揉几次。2香菜洗净后控水。3瘦肉切成小块放入绞肉机中打成肉泥。4碗中放入葱，姜，花椒，用开水烫一下备用。5绞好肉泥中放入五香粉和姜粉，用热油淋入激出香味儿，加盐，蚝油拌匀。6分次加入花椒水一个方向搅拌上劲。7香葱和香菜切碎备用。8将香葱和香菜碎放入肉馅中搅匀。9醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀成皮。10放入适量馅料，包成自己喜欢的样子。11依次包好放入笼蓖中备用。12饺子入开水锅中煮三开捞出。13搭配红油蘸汁同食，妥妥的春天气息哦。14成品图。15
米拉Miira
1包菜洗净，切好。2香肠切片。3姜末、蒜末、花椒、干辣椒准备好。4锅内放油烧热，倒入香料炒香。5倒入香肠，翻炒出油。6倒入包菜翻炒。7包菜炒软，放生抽。8放盐。9翻炒入味就好了。10装盘。
雨中漫步_kRsJPX
1所有材料 。2小圆饼放入保鲜袋 。3碾碎。4放一层饼干末盛入杯中 。5再倒入一层酸奶 。6依次盛满 。7将可可酱星球饼放入酸奶表面即可。8成品。美美的下午茶开启。
宸·羽
1五花肉剁成肉糜，香葱切葱花。2菜苔洗净沥干水份。3汤碗中放入葱花和一小块火锅底料油。4热锅热油放少许食盐。5放入肉糜煸炒出油来。6加适量五香粉。7淋上一圈酱油煸炒上色。8加清水煮沸，调入适量食盐。9卤汤里面也可以顺便卤鸡蛋，将鸡蛋表面洗干净。10将卤肉汤放汤锅中，加入鸡蛋继续炖煮半小时以上，将肉糜炖煮入味。11将煮好的卤肉汤趁热放葱碗中。12锅中烧开水，放入河粉将河粉烫熟。13不用太长时间，一两分钟烫至河粉变透明色即可捞出。14放入汤碗中。15浇上卤肉。16将菜苔放煮粉的锅中烫熟捞出放碗中即可。
食无涯
