科学补钾能预防中风和结石？多吃2种高钾食物，平安度过一整夏

进入暮年，不少中老年人逐渐出现骨质疏松等“小毛病”，此时可能很多人首先想到的是：要补钙了。

但其实老年人体内的微量元素也在慢慢流失，尤其是钾元素，如果长期缺钾，会对身体造成很大的伤害。

一、为什么老人要补钾？

钾是身体必需的矿物质，也是维持细胞内电荷平衡的重要电解质。

心脏跳动、神经传导、肌肉收缩以及血管张力都离不开钾。

尤其对于老年人而言，补钾更是可以预防多种疾病：

1、减少中风

有研究证实，每日多摄入388mg的钾，可以让中风的风险减少40%。

这个量的钾，喝一杯脱脂牛奶就能够足够补充了。

2、帮助降压

国际上2项大型研究都证实，食物中钾含量越高，得高血压的风险就越低。

每日增加60mmol的钾就可以降低4.4mmHg的收缩压。

3、预防结石

若钾的摄入不足，会导致血压升高的同时，对钠盐的敏感度也会增加，进一步加大水钠潴留，增加肾结石的风险，影响尿钙的排泄等等。

二、出现这些症状，你可能缺钾了

人体一旦缺钾，最突出的表现就是全身无力、疲乏，出现不同程度的神经肌肉系统的松弛软瘫，以下肢最为明显。

另外，缺钾不仅导致精力和体力下降，严重时还会出现代谢紊乱、心律失常、心力衰竭，出现胸闷、头晕眼花、心悸、呼吸困难。

此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀、便秘甚至肠梗阻。

如果出现以上症状时，要警惕低钾血症。

三、补钾多吃2种食物

及时补钾，不仅是弥补身体微量元素的不足，也是为了减少心血管、骨骼、泌尿系统等疾病的风险。那么补充多少钾适合呢？

根据WHO推荐，每日钾的摄入量增加到90mmol(3500mg)，而美国的膳食指南则推荐每日摄入钾量增加到120mmol（4700mg）。

那么如何通过膳食达到钾的推荐量呢？专家推荐以下2种食物：

绿叶菜

据解放军309医院营养科左小霞主任介绍，很多新鲜蔬菜的含钾量都高于香蕉，如菠菜、空心菜、苋菜、芥蓝、油菜等。

摄入一斤的量，已经可以满足钾需要量的一半。

薯豆类

国家二级公共营养师马勇强介绍，除了蔬菜、藻类外，平时应多吃一些豆类，如豆皮、干豆腐、黑豆、白扁豆等，都含有丰富的钾。

另外，芋头、土豆等薯类食物不但富含淀粉、膳食纤维和多种维生素，同样也是补钾“高手”。

用这类淀粉质食物代替白米饭，可以增加6倍的钾摄入量。

四、不是所有人都适合补钾

一般情况下，健康人群只要保持膳食多样化，基本可以满足人体所需的钾元素。

而对于以下两类人群，则要在钾元素的补充上多用心：

第一、高血压患者：对于此类人群而言，补钾和限钠都十分重要。因为钾和钠共同维持着体内环境的平衡，只有体内含有足量的钾，才可将多余的钠置换出来，更好地维持血压稳定。

第二、水分大量流失人群：一种是大量流汗的人，汗液带走体内水分的同时，也会带走一定的钾，很容易造成钾的不足；

此外，当身体出现呕吐、腹泻时，也会带走大量的钾，出现脱水、电解质紊乱等严重情况。

钾元素也并非人人都需要补充，对于有慢性肾脏病者，补充钾元素会影响钾的正常代谢，可能出现高血钾；

此外，服用降压药后，会导致体内钾元素无法正常排除，也不能额外补充钾元素。

身体缺钾，各种疾病也会随之而来，可见钾元素的重要性，所以一定要重视钾的补充。

多吃富含钾元素的食物的同时，也要记住相关的注意事项，这样才能收到想要的效果。

参考资料：

[1]《【科普营养】补钾全靠吃香蕉？怎么吃够膳食中的钾》.临床营养网.2021-06-15

[2]《常吃“富钾”食物真的能防中风！》.健康时报.2015-01-16

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