水果热着吃，营养一点不剩？5道水果菜，让营养翻番

合理膳食，多吃新鲜水果蔬菜是必须。但是到了冬天，有很多人的水果进食量骤然降低。

“太冷了，咯牙”，王大哥说。

“冷冰冰的，吃进肚子反而不舒服”，张阿姨这么说。

其实，在寒冷的日子里，我们不妨将水果“热”着吃，既美味，又能减少对肠胃的刺激。

“热着吃？那会不会营养都没了？”张阿姨又有所担心了。

水果热着吃，营养都没了？

水果中普遍含有各种矿物质、维生素、膳食纤维和一些抗氧化物。这些营养物质中，并不是所有的都怕热。

矿物质、膳食纤维经过烹调并不会被损失掉。胡萝卜素和番茄红素等脂溶性的物质也不怕热，多酚类的抗氧化物质，煮熟后确实会损失一些，但是大部分都会被保留。

水果所含的主要营养物质中，真正怕热的主要是维生素C。但是有损失并不代表完全没剩。有数据显示，水果中的维生素C加热后的损失率一般不会超过50%。而且，有一些水果如苹果、梨、香蕉，本身所含的维生素C也不多。

所以，跟完全不吃相比，热着吃，水果大部分的营养还是在的。

下面这些美味的水果餐，不妨试一试。

1、冰糖炖梨

将梨去核去皮，与冰糖一起加水共同炖煮。煮熟即可，喜欢软烂的可以一直炖煮至梨化。冰糖炖梨还有润肺生津的作用，经常被人们用来镇磕。

山楂、苹果、木瓜、枣、草莓等水果都可以进行一番搭配煮成糖水。

2、烤桔子

桔肉温热，酸甜可口。民间认为，烤橘子也可以治疗咳嗽气喘。

3、蒸苹果

将苹果洗净去皮切块装盘，入蒸笼蒸软即可。蒸苹果是一道流传已久的治疗腹泻的食疗方。

橙、梨、香蕉等也都可以蒸来吃。

4、排骨木瓜汤

将排骨洗净切块，放入姜片，入瓦煲炖煮，约1小时后，再放入洗净切块的木瓜，半小时后，加少许盐即可食用。汤清甜味美。

木瓜还可以与鱼类共煮，此汤常被产妇用来通乳。

5、菠萝炒饭

菠萝去皮洗净切丁，将其他配菜如胡萝卜、腊肠、青豆、鸡蛋等准备好，按照普通炒饭的步骤，将所有配料炒熟，加盐起锅。

菠萝还有很多菜式，如菠萝咕噜肉、菠萝排骨等。火龙果也是炒菜中常见的水果，如火龙果炒虾仁、炒饭、炒牛肉等等。

您可能还喜欢：

爱上洋葱的5大理由

专家提醒：发烧的时候切莫吃鸡蛋(图)

胖人也能吃肉吗？

午餐多吃煎蛋和沙拉

特种鸡蛋 功能有限