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柠檬含有大量的维生素C很多人都知道，平时也喜欢把柠檬切片泡水喝，可以让皮肤美白。但柠檬除了富含维生素C外，还有很多其他的营养物质，它的保健功效不止有美白。
提高免疫力
提到柠檬，第一个想到的还是维生素C。据德国的一项研究表明，维生素C能增加抗体活性和对感染的抵抗性。
促进消化吸收
柠檬富含的黄烷酮，有助于消化管道食物的通过。
抑制食欲
西柚具有抑制食欲的功效是广为人知的，其实柠檬也是一样，因为富含满足食欲的果胶，能看到同样的效果。感到饥饿时，试着吃些柠檬吧。除此之外，平日的沙拉、饮料里，也试着加片柠檬吧。果胶是柠檬的果肉，而且柠檬皮里面也含有一部分果胶。
抑制脂肪增加
柠檬皮所含有的多酚，对体重的增加和脂肪的蓄积，另外对胰岛素抵抗的发生都具有抑制的效果。只是要注意的是，要是只有柠檬皮不方面吃的话，食用沙拉、沙司等时，请一定将柠檬皮也放进去。
预防多种疾病
柠檬富含抗氧化成分。因此，能够预防脂质异常症、脂肪沉滞性动脉硬化症、癌症，从而传达积极的能量。
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