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草莓有“水果皇后”之称，一般人们都是生吃，肉多味香、色泽诱人。从中医角度来看，草莓还有健脾胃、润肺止咳的功效。但是草莓保存起来是非常麻烦的，所以就算喜欢吃，也不保证随处有卖。于是就出现了草莓酱，它不仅保留了草莓的风味，更易于保存，而且还能跟其他的食物和水果搭配食用，是替代草莓的最佳制品。
说到草莓酱，很多人都会选择去市面上购买现成的，但是难免有不放心的地方。其实，草莓酱的制作是非常简单的，不妨跟小编一起试着做一做。
草莓酱的做法：
1. 准备原料：草莓、食盐、柠檬、冰糖
2. 洗草莓：把盆中倒好清水，加入适量的盐，把草莓浸泡20分钟后，沥干即可。
3.草莓泥：洗干净的草莓去蒂并打成草莓泥。如果没有料理机也可通过其他工具压成泥状。
3. 熬煮：将草莓泥倒入不粘锅中，加入冰糖，中小火熬煮，熬煮过程中不停的搅拌，以免粘锅。
4. 加柠檬汁：取新鲜的柠檬，对半切开，挤出柠檬汁。
5. 封存：等果酱冷却后，装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。
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1五花肉清洗干净。2放入锅中加水、料酒、姜片烧煮，撇去浮沫，煮至用筷子能轻松插入。3捞出晾凉切片。4花菜掰成小朵清洗干净。5放入沸水锅中焯水2分钟过凉。6五花肉片放入锅中小火煸炒出油微卷，烹入料酒、生抽炒香。7放入花菜翻炒几分钟，加盐调味炒匀。8出锅。
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1花菜掰成小朵，清洗干净。2腊肉切薄片，蒜苗切段。3锅中放少许油，放入腊肉小火煸炒出油，放入蒜白炒香。4放入花菜翻炒一会。5加少量水盖盖烧煮几分钟至花菜变软。6放入蒜苗叶子，沿锅边淋入料酒增香，酌情加盐调味炒匀。7成品。小窍门要看腊肉的咸淡来酌情添加盐量。
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