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同时其所含维生素C、胡萝卜素和硒元素等均能阻止癌细胞的形成和生长。所以常吃花椰菜可明显地减少直肠癌、胃癌和乳腺癌等的发生率。
其所含硫代胡萝卜素能促使人体细胞产生具有保护作用的酶，从而抵制人类生存环境中的多种致癌物质;而所含吲哚类化合物则具有强烈的酶诱导能力，可使肝脏中的芳烃羟化酶活性提高54倍，使小肠黏膜中此种酶的活性提高30倍，故能对苯并吡等致癌物质起分解作用，能防癌抗癌。
同时其所含维生素C、胡萝卜素和硒元素等均能阻止癌细胞的形成和生长。所以常吃花椰菜可明显地减少直肠癌、胃癌和乳腺癌等的发生率。
(实习编辑：张曼)
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美拉拉的美食日记
腊肠俗称香肠，是以肉类为原料加工而制成的肉制品。腊肠中含有脂肪，蛋白质，碳水化合物等元素。腊肠的食用功效主要有：一，补充能量，腊肠主要材料是猪腿肉，富含营养物质，可补充人体所需。二，开胃助食，腊肠口味香浓，能开胃，增进食欲，提高饭量，增强体质。三，预防贫血。腊肠中富含各种营养物质，能够提供人体必需的微量元素，预防贫血等病症。
祯祯宝贝
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1准备好食材:如图所示，鹿茸菇需提前泡软。2肉丝放蒜末，姜末，腌料抓匀腌制10分钟。3荞麦面放入开水锅里煮熟约6分钟左右捞出来过冷河。4热锅放油，下腌制好的肉丝大火翻炒。5炒至如图所示有点焦黄香味更浓。6放入鹿茸菇继续翻炒一会儿。7放入香芹。8放入荞麦面。9调点酱油。10大火翻炒一两分钟即可。11成品图。12成品图。
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1准备好食材:如图所示，鹿茸菇提前泡软。2将鸡斩件，放姜蒜，腌料抓匀腌制10分钟。3先将鹿茸菇铺在盘底。4再将腌制好的鸡肉铺在上面。5放入开水锅里，大火蒸18分钟一开始以15分钟的结果没熟透，又多蒸了3分钟，这次食材有点多，铺得有点厚，所以多蒸几分钟。6时间到了打开盖子，很香哦，准备上桌。7成品图。8成品图。
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