搜索
我们每天的主食中，总是少不了蔬菜的身影。当你拌好了一份看起来美味诱人的蔬菜沙拉后，对着盘里的五颜六色，有没有想过，蔬菜的颜色也大有讲究。
其实，蔬菜的颜色与蔬菜的营养价值密切相关。颜色越深的蔬菜营养价值高，颜色越浅的营养价值低：
白色
关键词：靓肤、宁神
相对其他颜色的蔬菜来说，白色的蔬菜含水分和糖分更多。
平日多吃一点，不仅能使皮肤白白嫩嫩的，还可以调节视觉、安定情绪，对高血压和心肌病患者也有一定的益处。
代表蔬菜：茭白、莲藕、竹笋、白萝卜、花菜、马铃薯、大白菜。
黄色
关键词：防癌、护籽
黄颜色的类胡萝卜素，比如β-胡萝卜素在叶绿体中通常和叶绿素共同存在，保护着叶绿素免受过多活性氧、紫外线的伤害。
随着果实的成熟，类胡萝卜素蓄积在果实里，保护种子的同时，还给果实披上黄色的外衣，吸引昆虫等生物把它们带到其他地方。
黄色类胡萝卜素在预防癌症、预防动脉硬化、改善肝功能等方面起着积极的作用。
代表蔬菜：黄色胡萝卜、南瓜、洋葱、姜黄。
您可能还喜欢：
百合具有养阴润肺，清心安神的功效。天气热了，煮点银耳羹喝。
陆妞儿
今天买的蛏子非常肥，胖嘟嘟的，分享一个原汁原味的做法。
陆妞儿
1海鲫鱼刮掉鱼鳞，去掉内脏和鱼鳃，在鱼身上划两刀方便入味，清洗干净。2倒1勺料酒，2匙盐，一些姜丝腌制半个小时。3准备食材。蒜头和红椒切片，小米椒切圈，生姜切丝，葱切碎。4起锅烧油，海鲫鱼用厨房纸擦干表面水分，油温较热后放入海鲫鱼。5煎至一面定型再翻面，两面煎至金黄。6放入葱姜蒜和小米椒，煎出香味。7撒上葱花即可。8成品。煮好才发现红椒忘记放了????
陆妞儿
对于不会包粽子的人而言，这一道菜品可以满足你对粽子的渴望，又可以体尝到排骨的肉香……
小家有女初长成
1将大蒜切末放入碗中，放入辣椒面，放入白芝麻。2葱切碎放入碗中。3香菜洗净切段备用。4锅中放油烧热，泼入碗中爆香。5放入酱油、陈醋、白糖、香油搅拌均匀。6面条煮熟后过凉水，捞入碗中，黄瓜切丝放入碗中，香菜放入碗中。7搅拌均匀即可，凉面就做好了。8开动吧????小窍门面中还可以放入自己喜欢的其他调料、胡萝卜、花生米等食材。
原来你也在这里！
