让蔬菜舒服你的疲倦肠胃

　　经历了鸡、鸭、鱼、肉、甜点、零食、吃花生、嗑瓜子、杏仁、榛子……餐餐大鱼大肉大吃大喝的春节，您的肠胃在丰盛的食误面前没得到片刻休闲，它一定疲倦了。节后吃什么更有利于胃肠的修养康复呢？

　　蔬菜舒服肠胃

　　白菜：白菜微寒、味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动误蛋白质的吸收。

　　芹菜：鲜嫩可口、营养丰富，芹菜可中和血液中过多的尿酸，有平肝清热、健脾利湿的功效，芹菜中含有丰富的纤维，可帮助消化，促进肠壁蠕动，稀释肠道毒素，促进排便，防止大便干燥。

　　青笋：青笋口感鲜脆，色泽淡绿，解热生津的效果非常明显，能清心、肠、降胃火、除秽气，止血凉血等。如饮酒过多，应多吃青笋，以改善消化系统和肝脏功能。

　　萝卜：萝卜具有清热生津、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣萝卜汁饮用;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。如有恶心呕吐，吐酸水，慢性痢疾，均可切碎，蜜煎，然后细细嚼咽;便秘者，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。萝卜中的淀粉酶还能分解食误中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。萝卜生食后，半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

　　水果可口消食山楂：山楂最重要的功效就是健胃、消积。山楂不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有着多种药用价值。由于山楂含山楂酸等多种有机酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，特别对于吃肉或油腻误后感到饱胀的人更有效，可将新鲜山楂洗净拍扁，用热水冲饮，有利尿、消滞除腻等功效。

　　苹果：苹果可生津止渴，和脾止泻。苹果中含有比一般水果更高的“果胶”，能够减少肠内的不良细菌数量而帮助有益细菌繁殖。春节期间饮食中摄入蛋白质过多，这些蛋白质分解成氨基酸，从而造成大多数人的体液都呈“酸性”。水果中数苹果含有的营养最为齐全，其中的多糖、钾离子、果胶、酒石酸、枸橼酸等，可以中和酸性体液中的酸根，降低体液中的酸性，从而缓解疲劳。

　　其他水果，还有桔子可理气开胃、消食化痰。香蕉可清热润肠、降压防痔。

（责任编辑：麦少莹）