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眼下正是吃萝卜的好时节，凉拌萝卜丝清脆爽口，萝卜炖羊肉也很美味，可萝卜缨您是不是都扔掉了呢？
其实，萝卜缨的营养价值非常高，丢掉实在可惜。
萝卜缨中含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C和钙、铁、锌等营养素。萝卜缨中所含膳食纤维比较多，可以预防便秘；胡萝卜素可以转化成维生素A，对视力有好处；维生素C有助增强免疫力，还能促进铁吸收；萝卜缨富含钙质，有助于骨骼和牙齿坚固，还富含铁，对辅助治疗贫血有益。
中医认为萝卜缨性味辛、苦、平，有消食理气的功效。萝卜缨可凉拌、涮火锅、炒鸡蛋、煮汤。
（实习编辑：邓婉诗）
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