胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值,但美国食品专家却告诫人们:“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A,人体缺乏维生素A,易患干眼病、夜盲证,易引起皮肤干燥,以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素A,牙齿和骨骼发育还会受到影响。现代药理研究证明,胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质,对动物和人都有明显的降低血糖作用。此外,人若每天服三次胡萝卜汁,可降低血压,并有抗肺癌作用。英国癌症研究会主席理多尔认为,吸烟者常吃些胡萝卜,癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。
胡萝卜现已是世界公认的营养佳品。1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议,将胡萝卜列为水果。根据这项决议,在用胡萝卜制作蜜饯时,胡萝卜被称为水果。
诚然,胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值,但美国食品专家却告诫人们:“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,引起肝病。所在,人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法,胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂,特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒,以免危害健康。
(实习编辑:邓婉诗)
您可能还喜欢:
1荠菜焯水挤干水分,加调料和肉糜拌均,馄饨皮子。2包馄饨。3包好。4水烧开下馄饨,中途点水3次,全部浮起就熟了。5馄饨捞入调味碗里,美味即成。
百味鱼
1取适量面粉加水调成稠糊状。2红薯淀粉加水调成糊状。3将红薯粉糊过滤一下加入面糊中。4搅拌均匀,无颗粒状,稠度如酸奶状即可,醒三十分钟。5锅中入水,凉皮罗罗抹油,盛入面糊均匀摊开。6盖上锅盖蒸五分钟,有大气泡就可以啦。7熟后将罗罗取出放入凉水中晾凉。8取下面皮对折后切成条状。9面皮依次蒸好改刀备用。10番茄,黄瓜,青蒜改刀,大蒜捣成蒜泥,绿豆芽焯熟。11青蒜末中淋入熟油激出香味,番茄炒成番茄汁,油泼辣子备用。12盘中放入面皮,放入茄汁,绿豆芽,黄瓜丝,青蒜,淋入芝麻酱,油泼辣子,醋,酱油,加盐搅拌均匀。1
米拉Miira
虾属于一种温热性质的食物。从中医角度来讲,适量的吃一些虾可以补肾壮阳、温中健脾。对于脾胃虚弱、肾阳亏虚等症状有很好的辅助治疗作用。从营养学的角度来讲,虾中含有一定的钙离子、蛋白质。经常吃虾可以增加骨骼的强度,并且可以为机体代谢提供丰富的能量。但是小孩不爱吃虾,做成虾滑,Q弹滑嫩,小孩喜欢,但需要注意,吃多可能会导致过敏现象,所以不要吃得特别多。
Hhxj
白菜有“菜中之王”的美称,白菜的寓意很丰富。首先,它寓意天长地久、清清白白,表示收藏者两袖清风、清白做人、洁身自立、纯洁纯洁无暇;其次,白菜与“百材”、“摆材”谐音,而“百财”有聚财、招财、发财、百财聚来的含意,“摆材”更说明有钱人家、财源滚滚、金钱多得用不完。最后根据白菜的颜色和外形,喻意清白。白菜肉卷这道菜,白菜叶卷精瘦肉馅,摆盘蒸制而成。有荤有素、营养搭配合理。
付贵宝
1香菇、胡萝卜、佛手瓜改刀切片。2蒜苗切段。3锅中放油,小火煸香蒜白部分。4先放入胡萝卜香菇翻炒。5放入佛手瓜翻炒几分钟变软。6放入蒜苗叶子,加盐、生抽调味炒匀。7清淡可口家常菜。
清水淡竹