搜索
秋天到，南瓜俏。“经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。” 相关专家告诉《生命时报》记者，南瓜中含有诸多对人体有益的成分，如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。南瓜含有丰富维生素A、维生素E 的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。“从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。” 专家说。
“孩子尤其应该常吃些南瓜。” 专家还特别指出，南瓜含有丰富的类胡萝卜素，由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，这一物质在视觉上扮演重要角色。缺乏这种物质会影响孩子的视力发育，导致夜盲症。
“南瓜虽是好东西，但吃多了不仅会烧心难受，而且会影响脸色。” 专家说，南瓜吃太多，会摄取过量的β-胡萝卜素，沉积在表皮的角质层当中，会使鼻子、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁等皮肤呈现柠檬黄色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。专家说，可以将南瓜与其他蔬菜搭配着吃，隔一两天吃一次。如果想用南瓜当主食，每天不要超过一顿主食的量。目前市面上的南瓜品种多样，从皮色上有墨绿、黄红、橙红及绿皮上散生黄红斑点等不同颜色。专家表示，一般来看，生长周期长的南瓜，含淀粉较多，适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点;而淀粉较少的南瓜适合做菜。一般红皮和黄皮的较适合蒸，青皮的适合炒。
（责任编辑：刘欣）
您可能还喜欢：
冬天天气寒冷，气温骤降，也会让我们的血管突然收缩，有些年纪大有着心血管疾病的人群，也增加心血管疾病发作的几率，所以在冬天需要保护好我们的血管。黄豆做成纳豆，纳豆中含有纳豆激酶可以溶血栓，将黄豆放在醋里泡一泡，也可以帮助软化血管，让我们的血管变年轻。
polaris滴食记
虾营养丰富，能增强人体的免疫力，且易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，搭配豆腐一起蒸，健康又美味。
簡單の•緈福
1食材：酱肉（已清洗）、绿豆芽（已清洗）。2将酱肉下入清水锅中焯开、焯上5分钟，捞出。3放在案板上切开。4起锅倒油烧热，下入绿豆芽和切好的酱肉翻炒翻炒至绿豆芽断生。5然后，加适量的盐。6加适量的味精。7调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：青椒、红椒、熟鹅胗（已切片）。2将青椒红椒去蒂去籽清洗清洗，捞出。3放在案板上切开。4起锅倒油烧热，下入青椒和红椒翻炒翻炒至断生。5接着，合入熟鹅胗翻炒翻炒。6然后，加适量的盐。7加适量的味精，调味炒匀即成。
花鱼儿
今天买的南瓜粉糯香甜、含水量较少，所以南瓜泥的用量比往常多些，面包柔软拉丝、香甜美味。使用模具为一个8寸活底蛋糕圆模。
美食诱惑馋猫
