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茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。
茄子美味营养，可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用?而和谁又不太对脾气呢? 茄子+螃蟹 可能危害肠胃
茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
（责任编辑：向真）
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蓝雨阳光780913
山药鸡肉粥主要有健脾助消化，山药里含有淀粉酶，可以促进胃肠道的消化，而鸡肉中含有比较丰富的高蛋白和维生素，具有补中益气的功效。
簡單の•緈福
1准备好一包巧克力棒。2摆盘。3红糖和水调成粘稠。4淋上糖液就可以了。
他知道风从哪里来
1食材：腊肠（已焯熟）、四季豆（已折段清洗）。2将腊肠放在案板上切成片。3将四季豆下入沸水中焯开4——5分钟后捞出。4起锅倒油烧热，下入焯好的四季豆和切好的腊肠翻炒翻炒。5然后，加适量的生抽。6加适量的盐。7加适量的味精。8调味炒匀即成。
花鱼儿
1淡干海参适量。2取一无油的容器，纯净水没过海参，覆上保鲜膜（海参很腥，以免串味儿）放冰箱冷藏室浸泡24小时。其间换一次水。北方现在天冷，放阴凉处浸泡也可以。3取出换水，继续浸泡24小时。4浸泡过48小时的海参身体变得柔韧回软。5从海参肚子上的切口剪开。6去除沙嘴和海参腹壁上的内筋（据说内筋特别有营养，但是我家里人吃不惯，我都是去除的。7处理干净的海参。有的泡发不完全的海参，内壁可能不太好清理。也可以煮过再清理内筋，那时就能轻松去除。8全部处理过的海参放干净无油煮锅里，倒入足量的纯净水。9中小火煮约40分
一溪月
