搜索
西红柿和牛腩，可谓绝配，不止口感好，在营养搭配上也有绝妙之处。
首先，牛腩中含有不少胶原蛋白，这也是当下广受追捧的美容圣品，但是这种胶原蛋白在维生素C的帮助才会转化为人体的胶原蛋白，而番茄中恰恰富含维生素C。其次，牛肉中含有丰富的血红素铁，其在番茄中维生素C的帮助下会更有利于人体吸收。最后，番茄中的番茄红素能对其中的维生素C起到保护作用，更有利于促进牛肉中铁的吸收和胶原蛋白的转化。
做这道菜需要选择一斤颜色红艳的新鲜西红柿和一斤稍微带些筋的牛腩。另外，还要搭配少许的八角、花椒、葱和姜、蒜用于除腥增香。具体做法是：先把牛腩和西红柿切成核桃大的块备用;干净的牛腩不用焯水，用少许油煸炒八角、花椒出香味之后捞出，放入姜、蒜片和牛腩翻炒到牛腩表面稍干时加料酒;再翻炒数下添入开水，放入锅中炖一个半小时;取出炖好的牛腩倒在炒锅里，放入西红柿块，小火慢炖15分钟收汁，用水淀粉勾芡后撒葱花即可。▲
您可能还喜欢：
1牛肉准备。2切成块，泡在水中半个小时去除血水。3锅中加水，煮开去除浮沫。4放入葱姜炖煮一个半小时。5牛肉捞出。6汤中撒盐调匀即可。
宁静致远0217
1面粉揉成面团醒发。2材料如下。3擀成厚饺子皮。4加入适量黑芝麻。5加入适量红糖。6包成三角形。7腊肠剪断。8面团揉成细条卷腊肠。9二次醒发。10蒸15分钟。11特写一下。12开动啦。
老U爱小轩哥
1黑木耳冷水泡发，清洗干净。2沸水下锅焯水2分钟捞出。3花菜掰成小朵清洗干净。4沸水下锅焯水2分钟捞出。5蒜苗切段。6锅中放油，放入花菜翻炒。7放入黑木耳同炒几分钟。8放入蒜苗，加盐、蚝油调味炒匀。9出锅。
清水淡竹
1瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。2蘑菇、佛手瓜、蒜苗清洗备用。3蘑菇切片。4佛手瓜去籽切片。5蒜苗切段。6锅中放油烧五成热，放入肉片滑炒变色盛出。7锅中留余油，小火炒香蒜白后放入佛手瓜翻炒。8放入蘑菇翻炒几分钟变软。9放入炒好的肉片和蒜苗叶子，加盐调味炒匀。10鲜嫩美味。
清水淡竹
小朋友都爱吃的火腿肠炒鸡蛋，做法超级简单。
簡單の•緈福
