搜索
夏天来了，鸡蛋的保存期也会变短，那么如何选择和保存鸡蛋就是让很多人头疼的难题，今天小编就教大家几个好方法，让大家每天都吃到新鲜的鸡蛋。
如何选择新鲜鸡蛋？
1. 肉眼鉴别：把蛋打开的时候，放在碗中如果蛋黄整个呈现完整饱满，蛋白呈现新鲜的粘稠状，那么这就是一个新鲜的蛋。如果看上去水特别多，蛋黄很散，蛋白蛋黄整体呈松散状，那么这种鸡蛋不是新鸡蛋 。
2. 手摸鉴别：把蛋放在手掌心上翻转，良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，重量适当；倘若是劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。
3. 鼻嗅鉴别：用鼻子嗅气味，用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
4. 耳听鉴别：把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃， 鲜蛋音实， 贴蛋壳， 无晃动感，这是鲜蛋，用手捏几个蛋互相轻轻相碰，如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)，手握蛋摇动时是晃荡声。
5. 水浮鉴别：把鸡蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里， 说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放了3～5天了；如果它笔直立在水中， 可能存放了10来天了；如果它浮在水面上， 这种蛋很有可能已变质了。
您可能还喜欢：
经过蒸熟面粉、热油烫面、水浴烘烤等步骤制作的千叶纹古早蛋糕，外观漂亮，口感松软细腻、绵润香甜，可谓颜值与美味并存。本配方为一个8寸（21.8cm*21.8cm*8cm）固底方形模具的用量。
美食诱惑馋猫
在那几天，为何会痛经呢？在中医学上认为痛经是因为女性在月经期间体内的气血遇到了运行不畅、气血虚亏导致的疼痛，跟一些女性朋友平时喜欢吃生冷食品和刺激性的食物等有关系。 既然是气血不畅导致的不舒服，自然要用活血化瘀的食物来缓解。牛奶营养丰富，还具有镇静安神的功效；生姜，性温热，有解表散寒、温中止呕等功效；肉桂，补火助阳、散寒止痛、温通经脉；红糖，主要具有益气补血，健脾暖胃，缓中止痛，活血化瘀的作用。这几样食材有一个共性：温热，以活血化瘀，驱寒助阳为主要功用。 虽说药补不如食补，但食疗不能等同于治疗，如
眉记：
怕腥的可以将鱼胶提前48小时泡发，从小都有吃鱼胶所以不觉得腥，一直都是洗净就放炖盅隔水炖的！
_蒍鉨变乖々
1筒骨冷水下锅加入料酒，焯烫出血水后捞出冲洗干净。2胡萝卜洗净去皮切滚刀块，红枣洗净一起放入砂锅中。3放入洗净的筒骨。4加入适量的清水。5大火煲开后转小火煲1个半小时左右。6出锅前再加入少许盐调味即可。7成品。8成品。
_蒍鉨变乖々
同一尺寸的蛋糕模具，方形的比圆形的要大许多，今天用10寸方形模具做的戚风蛋糕比圆形模具做的增加了1/2的材料。蛋糕体积大，采用低温慢烤，成品表面平整、不开裂，内部组织蓬松、细腻，营养美味。
美食诱惑馋猫
