健康早餐别忘吃肉和蛋

　　科学早餐除了有谷物，还要能提供蛋白质，主要是肉和禽蛋。

　　肉和禽蛋很多人在中餐、晚餐都会摄入一定量，但早餐中却没有，其实，在早餐中摄入这些，比在其他两餐中摄入要好得多。科学研究表明，早餐吃得好，人更容易长寿。这就决定这些营养物质不但要摄入，而且要摄入质量好的。

　　福年来早餐100多个品种中，肉类不少，比如说鲜肉、酱肉等系列大包子、蒸肉饺、肉松卷等，这些都是经过营养专家精心配料的，肉和肉制品全部是从品牌厂家批量采购；而且，他们正在和大别山区一些养殖专业户洽谈，准备进行无公害定牌生产，引进六安地区的黑猪肉，进一步提高早餐品质。

　　再比如各类的中式蛋糕所用的鸡蛋，采购时明确要求养殖场必须提供最近两天生产的蛋，绝不允许过期变质鸡蛋流进公司的原料车间。

　　常有人问我：“欧美人长得比中国人更高更壮，是不是因为中国人爱吃猪肉，欧美人爱吃牛肉，牛肉更有营养的缘故?”

　　1，吃肉的主要目的是：让人得到优质蛋白质。

　　2，常吃红烧肉、回锅肉，往往会“营养不良”。

　　3，30岁以后，肾脏功能逐渐减退，吃肉更要适量。

　　吃肉图什么

　　其实，无论猪肉、牛肉或鸡肉、鱼肉，它们都像鸡蛋、牛奶和黄豆一样，属于高蛋白质食品，它们的优质蛋白质所含的各种氨基酸比例都比较恰当，进人人体时，几乎能被完全吸收和利用。

　　从营养角度出发，吃肉的主要目的是让人得到优质蛋白质。

　　因为我们体内肌肉的正常维护，需要这些蛋白质;身体各种组织的维护也少不了这些蛋白质;人体内的各种酶主要由蛋白质组成，要让它们发挥正常的生理功能，维护其代谢更新，也离不开蛋白质。

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