搜索
山东大学齐鲁医院营养科营养师赵妍蟹酱是由新鲜的螃蟹研磨捣碎后，加盐腌制发酵而制成的，每100千克鲜蟹可制成蟹酱120千克左右，它基本上含有螃蟹的营养成分。
蟹酱属于蟹类制品的一种，其营养十分丰富，含有较多的蛋白质，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但一定要注意蒸熟煮透，切不可生吃，否则可能会含有肺吸虫等寄生虫。蟹酱由于营养丰富，任何人都可以食用，但最好一次量不要太多。因为蟹酱是加大量盐腌制而成的，含盐量一般在25%~30%，所以最好作为调味品来食用。
另外，蟹酱含胆固醇也较高，高血压、冠心病等患有心血管疾病的人最好少吃。
（实习编辑：邓婉诗）
您可能还喜欢：
1鸡蛋磕入碗中打散。2丝瓜洗净去皮切条备用。3锅中入油烧热放入蛋液炒好盛出。4锅里留底油放入蒜末爆香。5放入丝瓜翻炒均匀。6加入鸡蛋继续翻炒。7出锅加盐调味即可。8低脂又健康的小菜就可以享用啦。9成品图。10成品图。小窍门我最爱的家常菜，哈哈，小伙伴们也试试吧！
米拉Miira
中秋过后，就到了吃梨????的季节，秋燥上火，喝一杯百香秋月梨奶汤，温润去燥哟。
鱼菲
香香的，好好吃。
沐祠姐姐
鲜肉月饼一直是上海人的中秋美食，每到中秋前一个月，大街小巷都充满了鲜肉月饼的香味，也到处是排队买鲜肉月饼的长龙。我也爱吃鲜肉月饼，不过每年都吃猪肉的，今年想换换口味，就搞了这个虾肉月饼。虽然中秋已过，但这个配方，我觉得可以保留下来。
眉记：
1黄花菜干浸泡，焯水洗净，撰干水分，切段。2鸡蛋打碗里。3搅散。4切葱叶。5热锅冷油。6油热倒入蛋液。7炒熟。8鸡蛋扒拉一边，放黄花菜。9放食盐。10翻炒2分钟。11放葱叶。12炒均匀即可。13成品。
不做妖精好多年
