节假日饮食6注意

　　注意1、为保证身体健康，人体血液应保持微碱性状态，如果呈酸性，人就容易疲劳，同时抵抗力也会下降。而节日期间大量食用的鱼、肉、贝类、蛋类等均属酸性食物，应配有海带、莴笋、生菜、芹菜、香菇，胡萝卜等等碱性食物。在我国传统习惯中.梅菜扣肉、粉蒸肉、四喜丸子等菜肴都是带有喜庆气氛的“年菜”.特别受到老年朋友的喜爱，但是.这些昔日的”开荤”菜脂肪含量很高.对心脑血管疾病患者都会造成隐性的危害.所以对这类食物应有所控制。

　　注意2、酒精会降低胃粘膜抵抗能力，引发胃炎，节日期间要避免在空腹时饮酒，少量饮低度酒.同时吃些碱性食物蔬菜如醋拌凉菜以及水果，这样可以减少对胃粘膜的刺激减轻肝脏的负担。

　　注意3、人们日常的作息规律常被打乱.有时候起床晚了连早餐也不吃了。睡醒后，处于十几个小时的空腹状态.紧接着就是集中在午餐吃，甚至暴饮暴食，这样会增加肠胃负担。过贪过饱可导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生。过年食品往往油腻、过咸、或不易消化的特点.例如油炸物、腌制品、年糕等，如果平时患有糖尿病、高血压、肾脏病、消化不良、血脂高、高尿酸等病症者，在春节期间仍应保持平时之忌口。

　　注意4、过年期间家里食品的量会比较多.剩下的饭菜回锅时未能煮透.亦容易引起食物中毒。以肉类为例.如果烹调温度达不到100℃，就不能杀死其中的寄生虫和病菌。另外，例如人们吃涮火锅、海鲜、烧烤等，最容易使食物处于半生不熟的状态，这时寄生虫卵最为活跃，食用后被感染的几率也很高。

　　注意5、过节时运动量会相应减少，容易发生便秘或痔疮，所以要注意摄取足够的水分。白开水最健康、最经济.不但可以预防便秘及泌尿系结石的发作.还可预防脑血栓的发生。

　　注意6、我国居民的食盐摄入量普遍偏高.节日期间更是如此。因此.适宜吃一些含钾较丰富的蔬菜，例如紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等.它们能帮助人体排出多余的钠。

（责任编辑：曾慧）

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