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陈皮莲肉煲水鸭汤
原料：每次可选用新鲜陈皮6 g，去芯莲子肉30 g，炒薏米30 g，淮山12 g，生姜10 g，水鸭肉250 g。
制法：先将水鸭肉用清水洗净血污，斩件：薏米用铁锅炒至微黄，莲子洗净，淮山用水稍浸，陈皮、生姜用水洗净;然后将全部用料一齐放进汤煲内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小时，调味即可。
功效：本汤能补脾健胃，去湿止泻，对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。
淮山茨实薏米汤
原料：每次可选用淮山15 g，茨实15 g，炒薏米15 g，炒扁豆15 g，北芪10 g，白术10 g，猪排骨200 g。
制法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味;扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净;然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。
功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚漫重、精神不振者尤宣。
陈皮白术猪肚汤
原料：每次可选用新会陈皮6 g。白术30 g，鲜猪肚半个或1个，砂仁6 g，生姜5片。
制法：先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜;陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净，然后将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时即可。
功效：本汤有健脾开胃、促进食欲作用，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
参芪粥
原料：每次可选用黄芪15 g，党参15 g，炒薏米60 g，炒扁豆15 g，红枣2个，大米100 g。
制法：先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去除核，用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内，加清水煎汁;药汁好后，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥。
功效：本粥能补中益气，健脾去湿，对于春湿天气出现神疲乏力、大便溏薄者尤为适宜。
（责任编辑：曾玮）
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