识别食品假货的“真功夫”

　　“不干不净，吃了没病”的时代已经过去!本期告诉你怎样吃得安全、喝得健康!教你识别假货的“真功夫”。

　　【健康新知】

　　巧克力也“注水”?

　　想狂吃巧克力又不长胖?“注水”巧克力或许能帮你。

　　听过注水肉、注水鱼，怎么连巧克力都“注水”了?

　　其实这种新型巧克力跟前两者有着“质”的区别，虽然“注水”，但无论从味道、气味或口感上，都与普通巧克力无异。

　　英国伯明翰大学研究人员发现，可以用不含热量的水、空气或者胶质代替普通巧克力中的脂肪。

　　他们把水分子与可可脂相结合，制造出含水量高达三分之二的“注水”巧克力。

　　唯一美中不足的是，它无法经受高温，在32至34摄氏度就会融化。

　　【生活课堂】

　　一眼识破不安全食品

　　掌握以下识破伪劣食品的大原则，在日常消费中最为实用：

　　★外表过于“艳丽”要提防。如像蜡制水果一样又红又亮的草莓、鲜绿不褪色的瓶装蔬菜。

　　★防不正常白色。漂白剂、增白剂等都会使食品出现不自然的白色，对水发食品、粉丝、腐竹、银耳等需多加注意。

　　★防反季节食品。就是要提防不符合自然规律生长的食物。如催大的西瓜、冬季的草莓、无根的豆芽菜等等。

　　★不被降价“忽悠”。市场上肯定有价廉物美的东西，但如果价格明显低于一般价格水平的食品，则可能有“猫腻”。

　　★防散装食品。尤其是在农贸市场销售散装食品，如散装豆制品、熟食、白酒等，常被发现有滥竽充数的情况。

　　【养生支招】

　　两点辨别正宗泰香米

　　你吃的泰国香米真的“香”吗?

　　相关人士称：“在中国分装的泰国香米，99%都是伪泰国香米。”

　　标榜“纯正进口”的泰国香米品牌众多，但价格却不尽相同，这就说明了“水分”的存在。

　　挑选泰国香米，可从以下两点入手：

　　看外观：

　　★米粒为细长型，胚芽没有白点，整体呈半透明状。

　　★形状整齐，米粒平均长度不小于7毫米，平均宽度不小于3毫米。

　　★米色纯白，晶莹剔透，并含有独特的香味。

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