健康女人该吃些什么

　　编辑朋友：　　现在生活条件好了，食物可选择面广了，依然有很多女性朋友因为营养失衡而影响身体健康。中年职业女性工作压力大，社交活动多，经常熬夜加班应酬，导致身体透支严重，有的虚肝多病，有的贫血消瘦，甚至影响生育。

　　对于女性而言，不仅睡眠充足十分重要，饮食调理也非常重要，那么，编辑朋友，健康女人该吃些什么呢? 北京　程思薇　　对于女性而言,不仅睡眠充足十分重要,饮食调理也非常重要,什么该吃,什么该多吃,什么最好不吃,都有讲究。

　　牛奶:排铅抗辐射　　现代女性长期在电脑前工作,会使皮肤出现3种症状:一是皮肤干燥、肤色变黄;二是斑点;三是黑眼圈。已知的化妆品中,或多或少都会有铅的存在。

　　铅是美容的天敌,如果铅由皮肤渗入体内,含量过高而不尽快排出的话,就会在皮肤表面形成色斑。经常饮用牛奶,其富含的蛋白质当中含有近20%的乳清蛋白,能与体内的铅迅速结合,形成水溶性的化合物,排出体外,从而达到排铅的效果。

　　牛奶含有丰富的蛋白质和含硫氨基酸能增强人体的免疫能力,调节内分泌,改善体内微循环。内分泌失调是让女人的脸色失去光泽的重要原因,因此多喝牛奶能够在一定程度上起到改善肤色的作用,让忙碌中的女人变得更加漂亮。

　　温馨提示:中午饮用酸牛奶,可以借助其中的乳酸、醋酸等有机酸,刺激胃分泌,一方面促进肠道蠕动、有助消化;另一方面可以清理肠道,避免体内毒素堆积,防止细胞老化。

　　大豆;补充雌激素　　大豆对女性健康的影响主要取决于所含的大豆异黄酮成分。女性进入更年期后,由于卵巢机能减退,体内雌激素合成与分泌不足会导致脂肪和胆固醇代谢失常、植物神经功能紊乱,使绝经女性血脂和胆固醇升高、情绪不稳定、失眠、易患心血管疾病。

　　而大豆异黄酮能有效调节血脂、降低胆固醇、保护心血管、稳定情绪。国外学者通过长期的流行病学调查发现:无论在欧美发达国家,还是在亚洲国家,随着居民每天大豆制品消费的增加,乳腺癌的相对危险性呈下降趋势,原因就是大豆异黄酮具有阻止癌细胞的增生,促使癌细胞死亡的作用。

　　温馨提示:中国营养学会建议适量多吃大豆及其制品,每人每天应摄入30 g～50 g大豆或相当量的豆制品。女性在进入中年以后,每天摄入50 mg以上的大豆异黄酮,能有效延缓衰老,留住青春,改善更年期症状。

　　黑木耳:补血防便秘　　黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉。黑木耳中维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品,最重要的是含铁量很高。

　　说到补铁,一般都认为菠菜、瘦肉、动物肝脏中含量丰富,其实所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍、猪肝的7倍多。因此,黑木耳是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。

　　黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内有毒物质的及时清除和排出,并且对胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能,黑木耳还含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

　　温馨提示:对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1～2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2～5天内缓解。正常人最好每天食用10 g ～ 15 g黑木耳,有出血性疾病的人不宜食用,孕妇不宜多吃。

　　十字花菜:抗癌促拧成一股绳　　十字花科家族的蔬菜包括任何叶子呈十字形生长的蔬菜,如西兰花、卷心菜、菜花、水芹、羽衣甘蓝、大头菜、芥菜、萝卜等。十字花科家族中的蔬菜都含有丰富的多种维生素,比如西兰花所含的维生素C比橘子所含的维生素C多,矿物质和膳食纤维含量也很多。

　　十字花科蔬菜含有的强效抗氧化物质,能帮助我们消除污染,加快自身的排毒过程。它们还含有被称为硫配糖体的天然化学物质,能排除各种毒素,包括致癌物质。

　　温馨提示:每周吃3次十字花科蔬菜,能将患结肠癌的风险性降低60%。最好的烹饪方法就是嫩炒,如短时间蒸,快速翻炒或蒸炒以保留蔬菜中的营养,也有助于纤维分解,使之更容易消化。

　　炒菜时在锅里加少量油,翻炒蔬菜1分钟,然后加水、酱油和柠檬汁的混合调料,盖上锅盖,蒸煮3分钟左右即可。

（实习编辑：张丽娟）

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