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青菜蒸豆腐
材料
嫩豆腐……50g
油菜菜叶……10g
水淀粉……10ml
煮熟的蛋黄……1/2个
做法
1.油菜叶洗净，放入滚水中烫一下，捞出切碎。
2.豆腐放入碗内碾碎成泥状，之后加入切碎的菜叶，调入盐和水淀粉搅拌均匀，再把蛋黄碾碎撒在豆腐泥上。
3.大火烧开蒸锅中的水，将盛有豆腐泥的碗放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
(实习编辑：朱燕梅)
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