菠菜牛肉条－孕前食谱

　　牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。菠菜牛肉条是孕前的一款好食谱。

　　主料：牛肉(肥瘦) 300克菠菜 300克

　　辅料：洋葱 20克

　　调料：料酒 10克盐 2克酱油 10克味精 4克胡椒粉 2克香油 5克大葱 5克姜 3克花生油 20克

　　制作工艺

　　1.牛肉剔洗干净，水锅内加黄酒、葱、姜，投入牛肉煮熟捞出，晾凉后切成小条，用酱油、味精、胡椒粉拌匀待用。

　　2.菠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出过冷，挤干水分，切成3厘米长的段;洋葱洗净切成丝，放入油锅炸香捞出沥油。

　　3.牛肉条、菠菜段、洋葱丝同放入盘内，放入精盐、味精、香油拌匀即可。工艺提示调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

　　菜品口感清淡鲜香，松软脆嫩。

（实习编辑：张嘉敏）

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