老年人确保长寿的饮食

　　老年人由于机体各器官功能减退，对膳食要求比较特殊，所以为了确保健康长寿，需要做到以下“12点”。

　　1.数量少一点主食宜比年轻时少15%。

　　2.质量好一点宜食优质蛋白质，如鱼类、禽类、乳类、大豆制品等。

　　3.蔬菜多一点蔬菜中含有多种维生素、矿物质和微量元素，如芹菜、韭菜等，每日不少于250克。

　　4.菜要淡一点盐吃多了会增加血容量，使心、肾负担加重，所以每日食盐量要控制在6克以内。

　　5.喝水多一点喝水少，血液黏稠，易诱发动脉粥样硬化，所以每日保证摄入2500毫升左右的水。

　　6.品种杂一点营养均衡、荤素兼顾、粗细搭配，每天主、副食不少于10种。

　　7.饭菜香一点老年人味觉功能减退，所以菜中可适当放些调味品，如葱、姜、蒜、香油、醋等，以促进食欲。

　　8.饭菜烂一点每天的食物要做得软、烂一些，以利于消化吸收。

　　9.微量元素补一点铜、硒、铬、镁等微量元素，要适量补些。

　　10.吃得慢一点老年人由于消化功能减退，所以吃饭时要细嚼慢咽。

　　11.早餐好一点经过一夜的消化吸收，胃里已排空，所以早餐量要占全天的30%～40%，以便提供充足的营养和能量。

　　12.晚餐早一点晚餐宜早点吃，饭后宜稍微活动一下，以促进食物的消化吸收。

（实习编辑：杨权芬）

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