豆豉鲮鱼玉米
原料:罐装玉米粒1听,豆豉鲮鱼100克,青红椒丁50克,蒜茸、精盐、白糖、味精、色拉油各适量。
制法:
1、豆豉鲮鱼切成丁;玉米粒用水略冲洗,沥净水分。
2、净锅上火,倒入色拉油烧热,先下入蒜茸炒香,再下入鲮鱼丁煸
香,然后下入玉米粒和青红椒丁炒匀,调入精盐、味精、白糖,翻炒均匀,起锅装盘即成。
松仁玉米烙
原料:罐装玉米粒1听,松仁50克,鸡蛋1个,白糖、湿淀粉、色拉油各适量。
制法:
1、玉米粒入沸水锅中汆一水,捞出搌干水分,纳碗,加入鸡蛋液、
湿淀粉、白糖搅匀;松仁入热油锅中炸黄,捞出沥油。
2、不粘锅上火,放入少许色拉油烧热,倒入搅匀的玉米粒摊匀,再
在上面撒上炸黄的松仁,用中火煎至底面色呈金黄时起锅,最后改刀装盘即成。
(实习编辑:张曼)
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