搜索
其一：速度。老年人的牙齿较稀，消化功能下降，如果不充分咀嚼，就会影响食物的消化吸收。有的老年人镶有假牙，如果进食过快，还易将假牙吞入食道和胃，假牙中的细金属丝也可能划破食道和胃壁，造成消化道出血。
其二：饱度。老年人如吃得过饱，食物不能全部被消化，会有许多未消化的食糜团在肠道中长时间停留，经细菌发酵后会产生较多的气体，使人感到腹胀和不适。吃得过饱，对胃肠道也是一个沉重的负担，老年人支撑胃的肝胃韧带、膈胃韧带等会由于牵拉而松弛，从而还有罹患胃下垂的可能。
其三：温度。老年人的胃肠道黏膜变薄，腺体和小绒毛逐渐萎缩，对食物的刺激十分敏感，如果进食过烫或过冷的食物，都会对胃肠道产生刺激，影响消化功能。因此，老年人食物的温度应以20至40摄氏度为宜。
其四：硬度。老年人的唾液淀粉酶、胃酸、胃淀粉酶、胰脂肪酶和淀粉酶等消化液的分泌减少，加之肠道蠕动减弱，消化功能较差，如果食用没有煮烂或不易嚼碎的较硬食物，易引起胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病。
(实习编辑：张曼)
您可能还喜欢：
美味的炸猪肉，加入番茄酱摇身变成糖醋里脊，美味下饭，小孩子的最爱！
四月豆
1备好食材，豆角洗净去头尾揪成段。2猪肉切片，葱切碎。3油烧热，下入豆角炒匀。4豆角炒稍焉用铲子铲向一边，放入猪肉片炒香。5肉变色加生抽、花椒粉、葱花炒香。6炒一会。7加水，加盐、鸡精，盖盖炖。8至汤没豆角肉熟了。9成品。
金凤栖梧
1洋葱和姜准备就绪。2牛肉和豆腐准备就绪。3牛肉切丁，加五香粉，淀粉，酱油，料酒，姜粉，糖搅拌均匀。4加入油拌匀锁住水分，腌制半小时以上。5豆腐切块，加盐浸泡一会。6洋葱切碎，姜切丝装盘。7马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入腌制好的牛肉炒变色盛出备用。8锅中继续入油烧热放入洋葱和姜煸炒。9加入豆腐和豆瓣酱翻炒一下。10加入浸泡豆腐的盐水煮沸。11淋少许酱油煮一下。12加入炒好的牛肉炒匀。13炖煮入味，加盐调味，撒入葱花即可出锅。14美美的下饭菜完美呈现。15成品图。小窍门用盐水浸泡豆腐，是豆腐更加入味哦！祝
米拉Miira
1水果萝卜洗净备用。2用电饼铛将鸡蛋煎好切块备用。3水果萝卜切丝装盘。4小葱切碎备用。5汤锅入水煮沸放入煎蛋一同煮。6放入切好的萝卜丝煮沸。7加入盐调味即可。8撒入葱花，快手低脂汤完美打造。9绿莹莹的，清爽又美味。小窍门煎蛋的油刚刚好，无需另外放油哦！
米拉Miira
晚饭拌了一盘菜，随手发个朋友圈，大家都点赞，有人说这样吃挺好的，也有人说太清淡吃不下去，还有人问鸡肉这样处理不柴吗？看大家对这盘拌菜挺感兴趣，索性整理出来吧。洋气点说这是一盘沙拉，食物种类多，营养搭配也很均衡，用它当晚饭完全没有问题。
辽南蟹
