搜索
老年人在摄入营养时应侧重一个“变”字。三餐求变一日三餐，每餐的进食时间不同，而人体的生理过程也在变化，故食谱的重点应作相应调整。
早餐坚持低糖低脂的原则。优选瘦猪肉、禽蛋、蔬菜、果汁、低脂奶等，配以谷物、面食。
午餐以高蛋白食物为主。蛋白质进入人体后分解出酪氨酸，进入脑后转化为使人振奋的多巴胺与去甲肾上腺素等化学物质。
晚餐与上述两餐相反，应以高糖、低蛋白食物为主。这是因为糖类会增加血清素分泌，可防止失眠。
四季求变
春季突出温补，如葱、蒜、韭菜等蔬菜，大虾、瘦肉、禽蛋、鱼、豆类等均是佳品。
夏季首先要注意补足水分和钠、钾、钙等无机盐，含氮物质以及维生素B、维生素C等。蔬菜每天不少于500克，豆腐不少于300克，鸡蛋1个，少量瘦肉。
秋季气候干燥，饮食要点是养阴润肺，芝麻、蜂蜜、梨、莲子、银耳、葡萄、萝卜之类为度秋佳品。多喝开水、淡茶或牛奶、豆浆等饮料，少吃辣椒等燥热的食品。
冬季天气寒冷，进食的要点是保阴潜阳，即多吃点敛阳护阴的食物，如胡麻仁、藕、木耳等。狗肉、羊肉等高热量食物也不可冷落。另外，应多吃新鲜蔬菜，以免维生素缺乏。
（实习编辑：万文娟）
您可能还喜欢：
进了十月以后天气就逐渐凉下来了，首先感觉到天气变化的就应该是皮肤了，最近皮肤状态不佳，明显感觉到越来越干燥了，原来我是一周都懒得敷一张面膜的懒人，最近紧急补救，一周敷三次面膜，于皮肤而言只有稍稍的改善，所以我觉得还是要从饮食上下点功夫，调节自身的平衡来对抗干燥气候才是王道。秋季润燥有几样食材是很好的，板栗，南瓜，银耳，百合……这几样是每到秋天人们比较喜欢吃的常见食材，容易买到，价格又不贵。刚好家里有板栗，今天早餐不喝牛奶豆浆了，用它来给家人做奶香板栗南瓜糊，说是糊，但却不是糊糊状的，只比豆浆浓稠一点而已，
美食妃英理
美味可口，有嚼劲，家常菜。
兰杏梅
1精肉切条。2放碗里加食盐和鸡精。3抓匀后放生抽。4抓匀放清水。5放淀粉。6抓匀备用。7荷兰豆洗净。8改刀。9胡萝卜冷水下锅煮开锅。10放荷兰豆。11煮开锅。12过冷水沥干水分备用。13煮荷兰豆的水直接放精肉。14鲍鱼切厚片。15放精肉里一起煮至精肉断生即可。16捞出沥干水分备用。17切葱姜放精肉里。18热锅冷油，油热放食盐。19放入所有食材。20快速翻炒均匀即可。21成品。
不做妖精好多年
1虾仁剥出，背部用刀划开，挑出虾线，清洗干净，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制一会。2自制番茄酱适量。3洋葱、青红椒、蒜末切细。4热锅冷油，放入虾仁煎制。5翻面，两面煎黄盛出。6锅中留余油，放入洋葱、青红椒、蒜末炒香。7倒入番茄酱和酱汁，转小火，慢慢煮至浓稠。8放入煎好的虾仁翻炒均匀，让每个虾仁都裹上酱汁。9酸甜鲜嫩，入口爽滑。
清水淡竹
1芥菜流净后切成丝备用。2蒜蓉备好。3大火爆香蒜蓉后加入芥菜，不断翻炒均匀，出锅前加入适量鸡精调味即可。4青菜越简单制作越好吃。
美拉拉的美食日记
