搜索
许多老人都患有冠心病、动脉硬化、高血压、高血脂等慢性病，这些疾病都与摄入过多的脂肪及胆固醇有关，饮食上需加以注意。通常，每100克食物中含胆固醇200毫克以上者，医学上称为“高胆固醇食物”。
在每100克食物中，猪肉含胆固醇约69毫克，羊肉约60毫克，鸡肉约80毫克，而银鱼却高达361毫克，河鳗约177毫克，泥鳅约136毫克，黄鳝约126毫克，鳕鱼约114毫克。
所以，像银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等胆固醇含量较高的无鳞鱼类，老年人应尽量少吃，每天胆固醇的摄入量应控制在300毫克以下。鱼子的胆固醇含量比各种鱼肉都高，大约每100克中含400多毫克胆固醇，老年人最好不吃。
其他含胆固醇高的肉类也尽量少吃，诸如牛肉等，应多吃一些蔬菜来平衡身体的吸收，比如葱头、木耳、芹菜、蘑菇等，可以起到降低胆固醇和降低血脂的作用。当然，并不是所有无鳞鱼含胆固醇都高，比如带鱼，每100克仅含胆固醇约76毫克，是不限制食用的。
(实习编辑：朱燕梅)
您可能还喜欢：
美味的炸猪肉，加入番茄酱摇身变成糖醋里脊，美味下饭，小孩子的最爱！
四月豆
1备好食材，豆角洗净去头尾揪成段。2猪肉切片，葱切碎。3油烧热，下入豆角炒匀。4豆角炒稍焉用铲子铲向一边，放入猪肉片炒香。5肉变色加生抽、花椒粉、葱花炒香。6炒一会。7加水，加盐、鸡精，盖盖炖。8至汤没豆角肉熟了。9成品。
金凤栖梧
煮肉的目的是用来做汤粉，正好熟肉也可以做别的菜。
不做妖精好多年
1从鱼档买来草鱼一条，鱼鳃和鱼腹清洗干净。2草鱼切成段。3用食盐和奥尔良腌料腌制盖上保鲜膜送入冰箱冷藏一夜。4翌日，准备姜片和洋葱圈。5调酱汁：2勺生抽。61勺老抽。71勺香醋和1勺料酒。8电饭煲内胆抹油。9放入姜片。10铺上洋葱圈。11放入腌好的草鱼淋上酱料盖盖预约20分钟开始焖鱼。12成品图：香气袭人。
小家有女初长成
1不沾锅放油烧热，改小火放入棉花糖炒。2棉花糖略显溶化时就放入椰蓉。3接着放入饼干碎，坚果。4翻拌均匀。5容器低部撒一层奶粉防沾，放入粘合在一起的棉花糖整型。6放凉后切块。7再筛一遍奶粉即可。8美食效果图。
怪化猫ღ
