吃肥肉会伤身？老实说：健康吃肉，有3件事更值得注意

美食一直以来都不缺乏话题，作为拥有五千年历史的国家，美食文化也是源远流长，而食物中的肉类，占据着非常重要的地位，对于很多美食爱好者来说，简直就是“无肉不欢”，而这肉类中，又当属肥肉更加吸引人。

肥肉，有着专属的吸引力，肉类的制作方法成百上千，但是成品中肥肉似乎比瘦肉更有诱惑力，单单就是五花肉，没有了肥肉的五花肉也就失去了灵魂，而红烧肉亦或烤五花肉，也失色很多。一锅五花肉，因为有了绵软诱人的肥肉，让食客大吃三块都直呼不过瘾。

但是，有人说，肥肉吃多了伤身。此言一出，相信很多美食爱好者都感到震惊，失去了肥肉自由就相当于失去肉类自由。所以，肥肉对身体真的有害吗？真相是：偶尔吃肥肉并不会影响健康，但如果长期吃肥肉，还真的会伤身。

一、长期吃肥肉的危害

第一，容易引发肥胖。导致肥胖一个很重要的原因是摄入了太多的脂肪，脂肪堆积在体内，再加上缺乏运动，就很容易变胖。肥肉，脂肪含量接近百分之九十，也就意味着摄入的脂肪非常高，如果长期吃肥肉，又不爱运动，那么很可能小蛮腰会逐渐远去，慢慢变成一个小胖子。

第二，引发高血脂、高胆固醇等疾病。体内积累的脂肪太多不但会使人变成一个小胖子，更严重的是肥肉中的这些脂肪由于得不到消化，会慢慢积压在体内，堆积在血管壁、使血液变得更粘稠、甚至会阻碍到血液的循环，让人血压升高，甚至诱发动脉硬化。而长期喜欢吃肥肉的人也很容易因为体内脂肪太多出现血脂过高、胆固醇升高的现象。

从以上两点来看，确实是不能吃太多肥肉。虽然肥肉美味，但还是要控制食欲，适量吃肥肉，并且还要迈开腿，多运动。其实不仅是要少吃肥肉，如果想要尽情享受肉类带来的味觉享受，还要注意以下几点，做到健康吃肉。

二、健康吃肉的3个要求

首先，不管是挑选肥肉还是瘦肉，最好还是挑选新鲜的肉类，回家自己烹饪，尽量少吃加工制作过的肉制品，特别是熏肉还得少吃。

其次，平时要吃肉可以选择鱼肉、去皮的鸡肉等，后者也就是所谓的白肉，白肉中存在的脂肪含量较少，而且营养丰富，多吃也不那么容易发胖。

最后，不只是肥肉要少吃，事实上每天摄入的肉类控制在200克最好，此外，平时应多吃水果和蔬菜。

由此我们可以看到，不管是肥肉还是瘦肉，都需要控制摄入量，并不能因为好吃就天天吃、吃到饱，何况再好吃的肥肉，如果每一天都吃，也会变得索然无味。所以，肥肉好吃，但健康更重要。

参考资料：

中华老年心脑血管病杂志编辑部,《肥肉还能不能吃了?》,中华老年心脑血管病杂志,Chinese Journal of Geriatric Heart Brain and Vessel Diseases,2013年06期.

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