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酸辣过瘾的热汤面
小智
酸菜肉丝面，这是面条中最经典最受欢迎的面条做法之一了。最近我家吃面条的出镜率急速上升中，一部分的原因是因为有了九阳全自动面条机，一部分的原因是最近因为天气冷了，回到家就想着吃一碗热气腾腾的热汤面。 再一部分的原因就是：我有了红果家的酸菜鱼调料，一包酸菜鱼调料可以做几次酸菜肉丝面，味道太好了又简单方便。因为酸菜鱼调料，选用上好青菜为原料，经传统工艺精心泡制，历经二次发酵腌制而成，口感爽脆，酸香开胃，安全健康，食用方便，是佐餐烹饪之佳品。尤其烹饪酸菜鱼鲜酸爽口，鱼肉嫩滑，做酸菜肉丝面也是酸爽开胃，这也是新辣道
艳梅_h
5月6日。窗外阳光明媚，一个美好春日的上午。重庆，沉浸在温煦的暖阳中，鸟鸣悦耳，花香阵阵。接着休假。躺在床上看《海贼王》。时不时看看手机，翻翻微信，抬头望望窗外的阳光灿烂。O∩_∩O忽然饿了，弄个简单的酸菜肉丝面吧。
夜魇
天气冷了、来一碗热腾腾的酸菜肉丝面非常不错、开胃酸爽．一锅下肚暖心暖胃、特舒服????
沙儿飞飞❉
除米饭之外，面也是作为主食之一，可以做成炒面、面汤或是凉拌的，其制作成本低、耗时较少，步骤简单，还可以根据自己喜欢搭配材料。以瘦肉、鸡蛋、酸菜、干面为主料，看似简单的一碗面但却不缺营养，关键是这碗面汤酸中带微辣的口感让人食欲倍增......
零下一度0511
对于肉丝面，有一种说不清道不明的感情，记得上学的时候，看了许多小说，里面经常会写道，某某某在饿极的情况下，有人给他下一碗肉丝面，一碗面下肚，吃面的人便感觉心满意足，舒坦无比。那时候虽然对肉肉并不感冒，但书里的描写总能勾起我无尽的想像和食欲。学做饭以后，就凭着记忆里的感觉自己做给自己吃，虽然没有别人给我做，但一样能吃出非常满足的感觉。现在，我把它做给我爱的人，让他们一起分享，希望他们也能从中吃出幸福和爱的滋味。喜欢辣椒的朋友还可以加一些油泼辣子和香醋，味道嘹得太！
提啦米酥
不爱做饭的时候，打一锅酸菜卤汤，煮一锅面条，几分钟搞定的酸菜肉丝面，是全家人的最爱。
煮妇小食光
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C 、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效。
JU家小厨房
1准备食材牛肉一小块，酸菜100克，大葱切段姜切片，蒜切片辣椒切段2牛肉、酸菜切丝，小香葱切末，牛肉用姜丝蚝油稍拌一下，菠菜忽略掉，计划加入菠菜，查百度说菠菜不易和酸菜一起吃3炒锅加热放入适量调和油爆炒牛肉4放入酸菜葱段辣椒姜片蒜片一起炒出香味5加水烧开，炖五分钟6加入山药面，煮三分钟，家里有老人小孩的可以多煮一小会7出锅前放入切好的香葱末少许盐，完美！味道爽口，微辣儿童老人都可以吃，面筋道，汤可口，全家的最爱！
魏乐魏辰麻麻
忽然想念家乡的酸菜肉丝面，身在他乡什么都得自己动手。好在家里正好有酸菜。
薰衣草_eZyqNi
酸菜，肉丝，香干三者完美搭配，汤汁浓郁，在微冷的冬日，来上一碗棒极了！
RLing
1酸菜开袋泡水里，泡大约25-60分钟均可，根据时间，没有时间浸泡的话就多洗几遍也可以，然后把水挤干，切块，注意还要挤干水分一次，挤很干，把需要的野山椒也切碎放旁边备用2瘦肉切好，炒个肉丝备用3起油锅，把姜葱放进去爆香，油要多一些4至微焦香，捞起姜葱片不要5放入野山椒炒香6倒进酸菜，慢慢煸炒7一直煸炒，大约要5分钟8倒进去炒好的肉丝9混匀后，起锅可以下面了，酸辣爽口的酸菜面就好了。
黄黄元宝
酸菜肉丝面属于汤面类型，配以老坛酸菜为主料，慢火熬制的酸菜汤底，搭配口感嫩滑的肉丝，其味道，酸辣爽口，风味独特。
漂浮地下铁
1准备食材，蒜切片，姜切丝，泡大蒜切片，泡姜切丝，酸菜切碎，辣椒切一刀就可以了。2瘦肉切丝，放入盐，淀粉，食用油搅拌均匀腌制十分钟。3热锅烧油，放入肉丝划散翻炒，表面发白了捞起来备用。4留底油，放入蒜片爆香。5放入泡菜和酸菜翻炒，把水分炒干，这样才香。6放入肉丝一起翻炒，加鸡精调一下味，也可以不放。7泡菜肉丝炒好了，超级好吃哦。8锅内倒入清水烧开，放入面条，喜欢软一点就多煮一下。9碗里放入盐，鸡精，葱末，猪油，用面汤冲散。10青菜洗净用盐水泡一下，在开水里面煮一下捞起来。11成品图。小窍门好吃又开胃的泡菜
土萝儿
1碱面2炒好的酸菜3碗里加少许油.盐.味精.鸡精.生抽.葱花即可4在加入高汤5在把煮好的面条放入碗中加酸菜.肉丝即可小窍门碱面要先煮好，在放高汤
笑看天下524335751
1泡萝卜，泡辣椒，泡豇豆切碎。2肉丝裹好淀粉。3菠菜下锅煮一会儿去掉草酸。4菜籽油热油下锅炒肉丝，再放入泡菜粒，加入少许开水。5面条煮好后加入炒好的泡菜肉丝和菠菜。
自由生活迦
