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雪里蕻炖豆腐，是北方冬天餐桌上一道常见的菜肴。两种食材搭配，滋味鲜美，有一种淡淡的香味。
厨色生香
这道菜在北方的冬天食用比较广泛。今年，我自己腌制了10斤雪里蕻，到目前为止吃了不到五分之一，呵呵。
爱烹饪的女主播
雪里蕻，又名雪里红。在东北入冬时，每年人们都会腌制一坛子雪里红，留在冬天里吃，它特有的香味，让人回味。这不，我让老爸给我腌制了雪里红，今天用它炖豆腐吃，味道鲜美。它的食疗作用1、醒脑提神：雪里红含有大量的抗坏血酸维生素C，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。2、解毒消肿：雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。3、开胃消食：雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进
金凤栖梧
1腌雪里蕻洗去多余盐分，切小段。肉切片，豆腐切稍厚的片，葱，姜切片2锅烧热倒入油，肉片入锅煸炒至变色下入葱姜干辣椒大料煸出香味3雪里蕻挤净水分入锅煸炒，煸出水气4加入清水（可稍多一些）加少量糖，少许盐，胡椒粉煮开5下入豆腐大火煮开转小火炖制6炖至雪里蕻软烂，加少许味精即可7成品
冷眼看四周
雪里蕻的营养价值很高，含有人体需要的各种营养和微量元素，同时还可以做成各种小吃和馅料滋味鲜美，柔嫩爽口。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比较接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。这两钟食材一起烧制可谓是最佳搭档了。
lyjjxx
1准备原材料雪里蕻、豆腐、鲜肉、葱、姜、蒜2香菜洗净切成小段3雪里蕻是腌制出来的所以一定要提前在清水中泡至不咸才可以泡好以后沥干水份切成小段备用4豆腐切成块状在开水中焯一下5鲜肉切成葱姜蒜切好6锅中倒入油加热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香7放入鲜肉片加入一品鲜酱油炒制变色8放入雪里蕻翻炒均匀填入高汤或者清水9放入豆腐大火开始炖起来10炖十五分钟左右放入盐继续炖五分钟11汤汁收至不多时放入味精提鲜再撒上香菜即可出锅享用喽12喷喷香的雪里蕻炖豆腐盛入盘中13这道美味是东北人的最爱14入口醇香回味无穷15好
祯祯宝贝
1选卤水的豆腐好吃。豆腐切块2雪里蕻泡会，洗净切段3先把油烧热然后晾凉，然后把水倒进去，把豆腐块放进去，炖出白汁4看到汤变白色了，豆腐的汁煮出来了，你就可以放雪里蕻了，在炖大约20分
大脸猫爱吃鱼
雪里蕻都是在秋天腌渍。在东北每到深秋，都有腌咸菜、渍酸菜的习俗。特别是雪里蕻更是受欢迎的食材，腌渍之后的雪里蕻和豆腐搭配炖制，是一道家喻户晓的菜肴，就是：“雪里蕻炖豆腐”
馋嘴乐
雪里蕻含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，具有醒脑提神，解除疲劳的作用。 腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，可用来开胃增加食欲。雪里蕻还含有的维生素C与铅结合可生成难溶于水的物质，从而有助于排铅。豆腐，古称“福黎”，是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋
blry2006
雪里蕻一定要浸泡后再用，因为腌制的很咸。
馋嘴乐
去年腌的雪里蕻，到今年还没吃完，做个炖菜吧
朱子Abby
雪里蕻，秋天老妈腌制的，然后冻在冰箱里，拿出来化冻，做一道最简单的素菜 味道棒棒哒
loveliontender
