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韭苔是韭菜开花时的幼茎，韭苔含大量维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血、润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症的功效。
清欢的烟火生活
家常菜，韭苔黑木耳炒鸡蛋，简单、快捷、方便、营养、美味。
冬季心情
1鸡蛋打散，韭苔洗净切小段，海米清水浸泡。2炒锅到油倒入鸡蛋液炒散，盛出备用。3再加一点油，爆香葱姜。4加入海米，韭菜苔翻炒，加盐，糖，炒匀。5再加入鸡蛋，加一些鸡精和香油炒匀即好。
红豆厨房
简单的炒饭，美味可口。
逝去的爱情
几分钟就可出炉的美味，配饭相当不错，营养又健康，适合工作忙碌的家庭。
A苹果小厨
1韭苔洗净切成小段。2鸡蛋打散，蛋液里少放一点盐。3锅里加油烧热，把蛋液倒进去，待成型后翻面，炒至金黄后盛出。4锅里韭苔倒进去，大火急炒一分钟。5然后把鸡蛋也倒进去，加少许盐调味，翻炒均匀即可。
七彩糖果
韭菜苔是韭菜生长到一定阶段的时候在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃。韭菜苔具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血、润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。
康康1818
前几天做了韭苔炒肉丝，一位喜欢看我菜的朋友说最喜欢吃韭苔炒鸡蛋，我说那是营养丰富的经典好菜菜，也是经典的家常菜。朋友说你就发个韭苔炒鸡蛋的日志吧。我也留言说明天去买韭苔。今天早早去市场，就是为了买新鲜的韭苔，谁知转完整个市场也没找到韭苔，没办法又去了超市，看来运气还不错，就剩两把韭苔了，还算新鲜。回家整理冰箱，发现还有一盒虾仁，才想起是朋友今年回山东老家，给我带回来的，说是真正的山东虾仁，自己亲自挑选的，包饺子炒菜做配菜吃很不错的。这韭苔炒鸡蛋就放些虾仁吧，增加香味，知道你不吃辣椒 ，特意没放，要知道我可
天山可可
1韭苔洗净切成小段蛋液打散。2锅中热油加入蛋液滑散盛出备用。3所有食材备用。4锅中热油加入韭苔大火翻炒断生。5加入炒好的鸡蛋碎。6加盐和五香粉调味关火出锅。7家常小炒请您品尝。8成品上图。
董小伊
1准备好食材，将韭苔去头去尾，清洗干净，切段备用，鸡蛋打散备用。2热锅上油将鸡蛋煎至块状，盛出备用。3重新上油，爆香姜蒜红辣椒。4倒入切好的韭苔翻炒，放入适量食盐鲜辣粉。5倒入煎好的鸡蛋继续翻炒30秒左右。韭苔很容易熟，不需要炒的太久否则就失去了韭苔原有的鲜香味。6将炒好的韭苔装盘即可。
柠檬+咖啡
1备好食材2韭苔洗净，切成寸段，小米椒切小段，鸡蛋打撒，里面放几滴白醋搅匀3热锅凉油，倒入鸡蛋液4鸡蛋炒至凝固，打撒，盛出备用5锅留底油，放小米椒6倒入韭苔7韭苔炒至断生，放鸡蛋，炒拌均匀加适量盐，拌匀8出锅????非常简单的一道菜
馋嘴猴
天气这么热，偶尔也吃点淡口味儿的菜。
落花糖堡DIY烘焙
1韭苔洗净，切成三厘米的寸段（忘拍照了）葱切葱花，鸡蛋打到碗里。2鸡蛋里滴几滴白醋，这样去腥又提鲜，炒出来很蓬松。3锅中放油，油热倒入鸡蛋液。4放鸡蛋液还不太凝固时放葱花炒香。5倒入韭苔接着翻炒。6当韭苔炒至断生时放入适量盐调味，翻拌均匀即可。7成品图。
馋嘴猴
韭菜，尤其是北方人是最为熟悉的了，具有补肾助阳、通络止血、润肺、防治风寒感冒等好处，俗称“壮阳草”，受到许多男士的青睐！在韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎称“韭苔”，韭苔炒鸡蛋则是饭桌上再简单不过的一道家常菜了,好吃,味美！今天给大家做最简单的原汁原味的山东韭苔炒鸡蛋！
竹影无痕
1洗韭苔。2切去根部，切段。3鸡蛋磕碗里打散。4热锅冷油。5油热倒入蛋液。6鸡蛋炒熟。7炒好的鸡蛋盛出来。8锅里不另外放油，直接倒入韭苔，放食盐翻炒。9翻炒至变色断生。10放鸡精。11到炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。12成品。
不做妖精好多年
这是一款非常非常简单的菜，适合初学者和上班族。放入肉末味道更鲜美。
冷水浮萍
简单，快手
汉堡薯条
1韭苔，青椒洗净备用2韭苔切段，葱姜红干椒切碎，鸡蛋搅匀3油热，倒入鸡蛋，炒至蓬松小块4放葱姜炸香5放入韭苔翻炒两分钟6放入青椒，放盐，翻炒7出锅了小窍门1.韭苔不要炒太久，有点清脆2.炒鸡蛋不要放味精，鸡精之类的，放点盐就行
会飞的鱼12
