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每年到这个季节我们家必吃的就是槐花鸡蛋饼了，自打记事起就是如此。原先我家住的是平房，有一个大院，院子挺大的，住着10多户人家，有两颗大槐花树，比房顶还高呢，用手是够不着摘了，都是用竹竿绑上铁钩子来够槐花呢，再高点的用竹竿子也摘不到了，只能是院里的男孩子爬上房顶摘去了，我们就在下边捡一些，全院分一下拿回家，那时候都是妈妈做给我们吃，我只是在旁边看着，慢慢也就学会做了。今年吃得槐花是我和老公还有妹妹和妹夫去爬大佛头时，在山上摘的，回来后摘洗干净了，就做了槐花鸡蛋饼，还没出锅就闻到槐花的香味了，有着妈妈的味道呢
gaopingzhao
槐花被历代医家视为“凉血要药”，性味苦凉，无毒、归肝大肠经，具有清热泻火、凉血止血的作用。我用的紫色的槐花，常见的槐花一般是白色的。紫色槐花也是无毒的，味道营养和白色槐花类似，不过据说皮肤敏感的人吃紫色槐花可能引起日光性皮炎，所以要慎食。其实我想说的是，白色槐花长得太高了，伦家够不到啊。。所以只能撸点儿紫色的凑合吃吃了。。PS：蛋液偏碱性，所以紫色槐花中的花青素遇碱变蓝，so。。。如果想颜色变红，可以滴一滴柠檬汁或食醋，兼具去除蛋腥的作用。
寻找桃花岛
1适量槐花准备就绪。2将槐花洗净放入碗中。3磕入一个鸡蛋。4加盐搅拌均匀。5马克西姆不粘锅预热入油烧热，将鸡蛋槐花糊倒入锅中。6一面煎好凝固好后换另一面煎。7两面呈金黄色盛入盘中。8时令美味，不容错过哦！9成品图。10成品图。小窍门加一点盐就可以了，保留槐花特有的味道！
米拉Miira
1槐花洗净控干水分！2打入鸡蛋，倒入糖和油搅拌均匀！3之后筛入面粉！4搅拌均匀！5炒锅刷油，（平底锅最好）倒入搅拌好的槐花面泥，然后用铲子慢慢压平，整理出圆形！6然后翻面继续烙到如图这样即可！7成品欣赏！8成品欣赏！9成品欣赏！10成品欣赏！11成品欣赏！
YK演堃
槐花含有芦丁、槐花二醇、维生素A等物质，能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，对预防高血压、糖尿病都有益。槐花味苦性微寒，归肝、大肠经，槐花性属寒凉，有凉血止血的功效，用槐花煎汤代茶饮用，可以治疗肝热目赤，头痛眩晕等症状。
简单是快乐的
春天美味，不能错过。
雨中漫步_kRsJPX
1适量槐花洗净备用。2放入一点点面粉。3可以一个鸡蛋，加适量水。4放入盐，五香粉调成糊，醒一下哦。5电饼铛入油烧热，盛入槐花面糊，整理成饼饼状。6多翻几次确保熟透哦。7时令美味，不容错过哦！8成品图。小窍门对槐花的爱，总是满心欢喜????。
米拉Miira
槐花指豆科植物槐（Sophora japonica L.）的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。 槐花具有良好的观赏价值，每到盛夏花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。有一首诗（作者不详）常被提起，“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
莉玲在家
这个方法是从美食天下看到的，没想到槐花还可以做煎饼呢？吃了这么多年的槐花，都是上锅里蒸着吃的。第一次做这个，没想到味道还真不错的。
爱笑的涵
槐花具有解毒、止痛、疗疮的作用，还能够润肠通便，防止便秘。
康康1818
这是只属于春天的美食，趁着春天还在，多多享受吧。
s66457
4、5月份，又到了一年一度洋槐花飘香的季节。一串串白色的小花垂坠枝头，甜香扑鼻。除了观赏，槐花还可以食用，归肝经，清热凉血降压等功效。可以清蒸，包饺子或包子，炒鸡蛋等。今天尝试了下摊成槐花鸡蛋饼，味道也不错。方法也比较简单，大家可以尝试。
Yvon的小厨房
1槐花多洗几遍，沥干水。所有原料搅拌均匀，醒十分钟。2锅烧热，放油，烧热。倒入面糊，两面煎黄。3想比较脆，就火大点。煎久点。4装入盘中。
斌1975
1槐花洗干净，控干水分。2鸡蛋里加少许盐和葱花，搅拌均匀。3油烧热放入槐花，翻炒一下，放成圆形。4把鸡蛋液倒入，煎两面金黄就好了。5出锅了，淡淡的槐花香味，特好吃，我喜欢的。????
小妖精maggie
1把槐花焯水1分钟攥干水分备用。2打入2个鸡蛋。3加入适量面粉。4活成稀一点的面糊，再适量盐调味。5锅中热油倒入面糊。62面煎至定型即可。7装盘喽。8成品上图。
董小伊
1槐花洗净。2打入两个鸡蛋。3加入适量面粉，油 盐 黑胡椒粉搅拌均匀。4放入电饼铛煎至两面金黄。5出锅，槐花的鲜香在舌尖绵延流长。
佳麒麒
为什么要加葱花呢，因为如果放椒盐之类的调料就不属于原味，没有了槐花的香味，加一点点葱花，经过油温，就会散发一些香料味儿。头一茬槐花，粘着露水的槐花。祝大家吃的愉快♥。
猫不见了
1槐花去叶，摘花，清洗冲洗干净。2放盐水中泡半小时3葱花剪碎4打入鸡蛋5加入槐花6加入面粉和水，搅拌均匀。7加入黑芝麻8平底锅倒点油，开小火煎，两面煎熟即可。9做了个大的。10切开，开吃。11还有盘小的，晚饭就是它了。????????????
锦上飞
五月槐花十里香，花香引蜂采蜜忙。白花透黄衬绿叶，漫步惬意好乘凉。
乐在：吃
