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我这款牛扎糖是简易版，极易操作，不用熬糖浆也不用打蛋白，味道也很好。以后会做个相对正宗的传上来。今天就算是个热身吧~快过年了，自己动手做一些牛扎糖，无论是自己吃还是送亲友都是一件既温暖又幸福的事情~牛扎糖又名鸟结糖。它是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果，一般分为软硬两种。把材料混合后，再由一张可食用的米纸包裹着。牛轧糖入口香甜，有股浓浓的花生及奶香，甚有嚼劲，是大人及小朋友都喜爱的甜点。悉尼唐人街的鸟结糖是世界知名的。除了原味以外，最近还新出了南瓜味和绿茶味。澳门亦有生产，称
浓咖啡淡心情
1准备好所以材料210几分钟牛扎糖凉了接下来就是切成小块啦3加入棉花糖，搅拌均匀，注意不要煮焦了4棉花糖全部化掉后放入奶粉，继续搅拌5炒过的花生米君最后放，捞几下6出锅用油纸或袋子包住搓均匀7然后平铺，压平，压薄，这个时候需要点力气810几分钟牛扎糖凉了接下来就是切成小块啦9用糯米纸包住牛扎糖不容易融掉，再用美美的包装纸卷起来就大功告成啦10装盒！
呆萌小天后
在一个沐浴阳光的午后，让亲手创作的浓浓奶味的牛轧糖给自己带来欣喜和甜蜜，让所有美好和浪漫都停留在春天里。幸福就是如此简单！
悄悄2050
1准备材料2黄油放入不粘锅小火融化3加入棉花糖继续小火翻炒4棉花糖炒到融化5加入奶粉继续翻炒均匀6加入熟花生翻拌均匀7倒入不粘的模具8整形9放凉后切成小块10又香又甜，好吃????
黄世仁61
1准备材料2黄油隔水融化后倒入不粘锅内中小火继续加热3并倒入棉花糖一起加热搅拌融化4棉花糖快融化完时倒入花生碎拌均匀5然后再倒入奶粉拌均匀6拌匀后迅速倒到铺有油纸的烤盘里7稍微不太烫时整型按平8整型后，冷凉切块9先切成条，再改切成小块10把切成小块的牛扎糖包入包装纸11最后把包装好的牛扎糖装入密封罐或包装袋即可小窍门整型时用可借助擀面杖会按压的均匀些。另外，整型后不用冷却的时间太长，稍微冷却后还有点余热时就可以切块，硬了切时容易碎
会飞的心情
天气开始冷啦，就想吃点糖。草莓加开心果、巴旦木做成的牛扎糖，颜值高，味道好。如果你家里有一台面包机，也能做出好吃的牛扎糖，再也不需要去买了，一起跟我来做吧！
童尐果
1黄油60g2奶粉125g3花生杏仁共200g,放入烤箱，上下火230°，烤8分钟取出，凉凉去皮。4棉花糖200g。5棉花糖和黄油放入微波转1分50秒取出。6趁热搅拌黄油和棉花糖。7搅拌好的糖糊加入奶粉。8将加入花生杏仁的糖糊搅拌均匀，放入不粘烤盘压平。9觉得粘的话撒一些奶粉。10微温的时候切成块。11用油纸包好。
瞬间~18
绿茶是生活中常见茶之一，营养价值很高，具有抗辐射，抗氧化，补充维生素等功效。长坐电脑前的白领们备上这样一份绿茶牛扎糖，，不但能为单调的办公生活增加点乐趣，还能为您的健康添砖加瓦！
小耿妈妈
糖果，甜蜜的所在，做一次吃不少，噶蹦蹦地实在是好吃，虽然看着觉地不能再吃不能再吃，但，嚼着就是香，索性吃完，也就不惦记了，不过，后来还是做了几次，分散着大家一起尝尝，要胖也要拉着一众闺密一起增肥，哈哈！
橙色欢果
1烤箱预热200度，烤10分钟拿出来，反动花生继续烤10分钟2把花生去皮3装进袋子里面，用擀面杖把它擀碎4把淡奶油，白砂糖，水怡一起放到厚底锅内，水火一直熬130度，要不停的搅拌直到浓稠5温度达到130度就可以关火，把花生倒进去拌匀6模具下面放油纸，旁边抹黄油，进行整形7糖还有点温度的时候就赶快切，完全凉了就切不了了8继续切小块9包上油纸10装袋，哈哈就是这么简单
芭比寶贝
1花生米炒熟后去皮、黄油、奶粉、棉花糖备用2放入黄油3黄油融化后，放入棉花糖和奶粉翻炒4棉花糖融化后关火放入花生米翻炒均匀5将牛扎糖放在油纸上6用油纸将牛轧糖包成长方形放冰箱冷藏一小时左右7将冷藏后成型的牛轧糖切成小长条用糯米纸包上8夏天最好放冰箱冷藏保存9再用糖纸包上
songer
很有嚼劲，好吃。
伊悠悠
蔓越莓花生牛轧糖，真的很好吃，包装好之后随吃随剥
做个吃货就好
1：1.先黄油慢火煮溶2.改小火倒入棉花糖煮溶且轻压搅拌23.棉花糖融化后，倒入奶粉，熄火，搅拌均匀4.待奶粉搅拌均匀后，把炒好碾碎的花生米玫瑰花倒入搅拌均匀35.把做好的奶糖放在的油纸上扑啪，放凉后切成自己喜欢形状包装小窍门注：1.使用不粘锅 2.用烤箱烤花生8～10分钟左右 3.红衣花生，洛施玫瑰花微信：Nitawny 互相學習·
洛施花舍
1准备好棉花糖、黄油、可可粉和奶粉、椰蓉混合，花生仁和葡萄干混合2锅里加入黄油、棉花糖3中小火不停快速搅拌，至棉花糖全部化开4加入所有的粉类快速搅拌，锅子保温或小火5加入花生仁和葡萄干，快速搅拌，锅子保温或小火6倒在油纸上整成正方形，放冰箱冷冻1小时至变硬7冻好糖的拿出切成大小合适的小块8包上漂亮的糖纸
流沙橙子
一直是吃别人的！这次自己做分享给家人朋友吃！
candytony
我用的是有盐黄油所以就没有加盐，喜欢吃花生的可以多加点，一定要用不粘锅，过程中全程小火。
迟亻钰
看了太多牛杂糖的配方，棉花糖版本省时，省力，成本低，总觉得黄油的热量超高，经过和老师数月改良，觉得还是淡奶油版口感更好，做为伴手礼，显得更有诚意!套用某牛奶的一句话就是:不是所有牛轧糖都是经典!
小番茄80051927
家里的棉花糖放在冰箱里，就想起做牛扎糖，我买的是彩色的，就地取材做出来就是粉色的啰！
lansmile0317
在做牛扎糖的整个过程中，特别注意：要不停的搅拌，锅要用不粘锅，电磁炉用500就可以了，小火。花生部分也可以改100克蔓越梅和130克花生。变成蔓越梅花生牛扎糖。花生部分不要一颗一颗的，稍微压碎点再放进去。这样口感比较好。
乐慧林_uQZarv
1.先黄油慢火煮溶2改小火倒入棉花糖煮溶且轻压搅拌.棉花糖融化后，倒入奶粉，熄火，搅拌均匀3待奶粉搅拌均匀后，把炒好碾碎的花生米玫瑰花倒入搅拌均匀把做好的奶糖放在的油纸上扑啪，放凉后切成自己喜欢形状包装小窍门1.使用不粘锅 2.用烤箱烤花生8～10分钟左右 3.红衣花生，洛施玫瑰花
洛施花舍
1花生放烤箱70°保温烘烤2黄油放入不沾锅中（必须选用不粘锅。小火将黄油融化后再加棉花糖。3小火将棉花糖炒融化后,再倒入奶粉，搅拌均匀后关火。4倒入熟花生，用刮刀翻拌均匀。倒入不粘揉面垫上，利用揉面垫带动来挤压将棉花糖浆与花生压拌均匀。5倒入铺有油布或油纸的模具中压平，放凉后切成块即可。
菜菜烘焙屋
好吃的牛轧糖，不仅奶香浓郁，最重要的就是不粘牙，且吃起来香软，办公室一族最爱小食，疲惫的时候吃上一颗牛轧糖，让工作充满能量。
雷小厨
1黄油在锅里用小伙熬化2加入棉花糖熬化3关火倒入奶粉搅拌均匀4倒入花生粒搅拌均匀5把搅拌好牛扎糖拿出放到容器里凉着，大概四十时分钟，如放冰箱就二十分钟凉好拿出切就可以了
下午茶时光
1把黄油放入不粘锅里小火加热至融化，2加入棉花糖，小火加热至融化，3加入奶粉拌匀，如果想做可可跟抹茶味的这时可以加入4加入花生，拌匀，加入蔓越莓拌匀，如果想加入其它例如芝麻的这时可以加入5拌匀放方形烤盘整形，放冰箱两小时，切块，包装，小窍门这个配方做可可味或抹茶味的加入6克可可粉或抹茶粉，这个配方做芝麻的可以加入20克芝麻，也可以加其它果干来做牛扎糖，生花生150度中层20分钟
尚嘉烘焙屋
牛扎糖自己在家做比外面的好吃，干净卫生。
Doctor_mtNXLM
1所有食材备好2花生我是用微波炉烤熟的，高温一共用了4分钟，然后晾凉脱皮备用3黄油放入锅中加热至融化4再加入棉花糖融化后，加入奶粉和花生，关火迅速拌匀5把所有食材放入不沾容器里，放凉，我是为了快就放冰箱冷冻了一个小时6定型的牛扎糖????切成自己喜欢的形状就可以了！我包了自己喜欢的糖纸！小窍门我是一点糖都没加入，喜欢甜一些的，可以加入适量的糖，不过家里有不沾锅最好用不沾锅，我是用了平时的锅，结果浪费了好多！都给我沾到锅上了，????
爱美的～吃货
11.花生洗净，空气炸锅180°烤十二分钟，冷却后去皮。2准备好所有原料:黄油72克，棉花糖300克，奶粉160克，花生200克，蔓越莓干15克，抹茶粉10克。3不粘锅加热，放入黄油融化。4放入棉花糖炒化5倒入奶粉和抹茶粉。6最后放入花生和蔓越莓干。戴上一次性手套，用手把原料混合均匀，放入盒子整平。稍凉后用刀切块。
用微笑带过
1黄油小火融化2加入棉花糖3加入奶粉4加入坚果5放入模具6切条7成品
riene_1997
1花生米放烤盘烤半小时，稍微带点黄色有味（我以170的温度）2花生米去皮，称好所有的食材！3平底锅里面放黄油融化（小火）4放入棉花糖融化（小火）5融化后的棉花糖（小火）6放入奶粉拌匀（小火）7最后放入花生米，熟芝麻快速拌匀即可（我手上戴的线手套，又戴了一次性手套，用手抓匀滴，小心烫）小火8拌匀后，放入牛扎糖模具中，压瓷实！（这些量刚做一模具盒）9晾一会儿，最后倒扣在案板上（有点余温时倒扣滴，这样好切），根据模具上面的印切小块10最后装入包装袋里面即可11成品图小窍门个人感觉戴手套要比铲子好用的多！全程小火
在厨房玩面
除夕夜赶制，祝愿新年如糖一般酸酸甜甜，生活有滋有味！
远胖子
非常好????比外面卖的好吃????头几天朋友上台湾拿回牛扎糖，不敢自己做的新鲜。
Doctor_mtNXLM
今早得空二次做了网红雪花牛扎糖，家人朋友都说好吃，就是不能常常做，因为食材组合起来太贵了⋯⋯！我做的雪花牛扎糖食材明细：总统牌无盐黄油～90克，落山基棉花糖～300克，雀巢全脂奶粉～100克＋30克，坚果（开心果、花生、美国大杏仁、蔓越莓干，桔饼、冬瓜糖）～350克，饼干～250克。
英一
1选用脆花生 弄成两半。2把锅烧热，加入棉花糖，奶粉，黄油。3放入烤盘，切成你想要的形状。
吃遍千山万水
看到还有一袋棉花糖，便做了牛轧糖，准备送给朋友。
小仙女小可爱
