【好好吃牛扎糖】--甜蜜 近在舌尖

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1.8寸方模垫油纸（熬糖浆前提前做好准备）

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2.20CM深锅加入主料 中火加热

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3.加热到100度开始沸腾

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4.边加热边搅拌，颜色呈鹅黄色 泡泡渐渐变大，液体开始浓稠

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5.中火转小火，继续加热搅拌，温度计测温在113度

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6.搅拌到糖浆呈琥珀色，搅动锅边沿有微微的拉丝感 此时温度计测量在122度 关火

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7.趁热倒入杏仁核桃仁（熟）

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8.将糖料迅速倒入模具 用刮刀抹平

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9.晾凉 有余温时 用锯齿刀分块。分割成3CM *1.5 CM

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10.11CM*12CM油纸

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11.糖块放在对角线的纸边

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12.卷起，对角处折一小三角

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13.将糖整个包住 拧紧一边

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14.包成糖果状，两头拧紧

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15.外表朴实 内心华丽，开吃!

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16.这是第二次熬煮的状态，看地出颜色浅不少，所以糖会偏软。