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1用牙签挑出虾线。2切好葱、姜、蒜、辣椒。3碗中放入天成一味鲜酱油、芝麻、白糖、酱油、淀粉、料酒拌匀。4把虾沥去水份，放入锅中炸制到酥脆捞出。5锅中留少许的油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。6放入虾炒，再放味汁炒匀出锅。
舒舒的厨房
这是一道可以用作宴客的高规格菜肴。酥脆的虾壳，淡淡的椒盐，裹和一层酱香味，好吃到连壳都不剩下
寒飘
类似北方炝菜，先将明虾拉油后浇入自制的酱油汁，操作快捷，口味上佳。
英英菜谱
簡單又美味，超級讚！原來還怕自己做的不好吃，因為畢竟沒有太高的廚藝，但是做了之後發現，真的棒極了。菜鳥級水平一樣可以做出大師的味道。心裡超級有成就感！做了好幾次，每次都能吃上不少，鮮香甜辣，很不錯。喜歡吃蝦的親可以試試，難度其實不大。鮮香甜辣，味道不錯。繼續學習中…
Suki燕儿
天气热了，吃肉的热情下降了，吃虾的热情上来了活蹦乱跳的河虾很是可爱，小小个头，黑黑的身体，却藏了鲜美的味道，谁不知虾鲜美？在这海鲜，河鲜活跃的季节里，我们也来凑热闹吧！
anggie1129
貌似传统酱油虾是用白皮小虾的，在深色酱汁衬托下倍显白嫩清新。 这次买了些青虾，最近的虾个头都不大，适合做酱油虾或油爆虾。
咩头脑和兔高兴
1买回来的小虾用剪刀剪去长须和头上尖尖的刺，洗净沥干水分，待用。2准备好红辣椒粒，姜末和葱末。3炒锅下油烧热，倒入小虾翻炒至水分收干。4加入红辣椒碎，姜末和葱末，继续翻炒出香味。5倒入适量的酱油和糖，翻炒均匀即可。
YY在厨房
淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经； 虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效； 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 中老年人、孕妇、心脑管患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用；同时
水的清新
喜欢吃鱼虾这些水产品，不管是淡水里的还是海里的，一概都喜欢吃，这跟从小自己的生长环境有关，从小在白洋淀长大，吃过的鱼、虾、蟹等不计其数，其中最喜欢吃的要数虾了，最简单的做法是盐水虾，保持原汁原味，再就是和各种蔬菜炒着吃，都特别下饭，在这里有时家里那种河虾不太好买，想吃了就买基围虾吃，虽然不及家里的河虾好吃，但总也能解解馋，用鲜酱油炒基围虾，不用太多的佐料，一样很鲜美呢！
飞燕飘舞
1河虾洗净后加料酒浸5分钟。（油炸后会很香脆）2葱，姜切末放入碗中，加一点点盐，一点点糖，一点点味精，适量宴会酱油，适量的热开水调匀。3将河虾沥干下油锅炸一下，炸好后直接盛入调好的酱油汁碗中即可。
晓卉
#简约而不简单#的营养炒虾，高蛋白低脂肪，适合快节奏的上班族
黎明SHU
这是一道杭帮菜，虾味鲜香，浓郁厚重。用料简单，方便易做，结合现在健康理念用油更少，但经典的味道正在其中。
乡厨锅锅
1准备鲜虾子2把眼睛以上刺手那里切去，洗好3电饭煲烧开水放进虾子蒸4蒸10分钟，蒸好，放凉剥壳5剥好壳6切小块，这个步骤可以省略，整只弄也行连壳整只更香，我这样切小块是为了小朋友吃的时候方便，一口一块7平底锅烧干放油放进虾块8爆香加入适量酱油9撒点葱花10上碟，开吃，香
刘玮钧a
女儿爱吃鱼虾，以前一直简单的水煮虾，现价段给她烧了酱油虾，小姑娘说好吃，一个人干掉一盘呢。看她吃得香，我熟饭烧菜越有动力和乐趣了。
百味鱼
1虾洗净控干水份后，起油锅，油量是平时炒菜的2倍。油锅热后加入姜丝。2倒入虾开始翻炒片刻后加入料酒3再依次加入老抽、生抽、葱段，期间慢慢翻炒至虾变红4加入白糖翻炒至白糖溶化后，加入鸡精翻炒出锅。最好撒上胡椒粉，绝对是又鲜又有味！
美米妮
1先把虾处理干净，用开水烫熟备用。2把姜，蒜爆香下虾一起爆炒，直到表面金黄。3放红糖快速翻炒，最后下酱油和盐即可。
浓情小厨
酱油虾是苏州一道特色菜，介于盐水虾和油爆虾。既有盐水虾的鲜嫩，又有油爆虾的香味。
lingling860709
1.虾烫水至刚熟2.下油用姜片炝锅下萝卜干炒香3.加入水，生抽，老干妈，辣椒油。4,调入味料稍煮一下。5下入虾，勾芡出锅，撒葱花即可。
集味原
1锅中多放一点油，加入葱姜，加虾煸炒，加入料酒，六月鲜，白糖，翻炒，加水，盐，盖盖子煮一会。2留点汤更好吃。3出锅。
初寒_ihaotU
