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为我家小朋友“量身定做”的一道健脑益智、强身健体汤。三文鱼头比三文鱼肉便宜很多，营养价值却一点儿都不少，健脑益智功效比鱼肉还要强，与豆腐一起煲汤，营养互补、互相促进，健脑补脑作用更加明显。只有一样，三文鱼头非常腥，处理不好就会很难喝。首先要处理得干干净净，腮、鳞、粘液彻底清除；其次，先用油煎，煎到两面金黄，不仅可以去腥，还能使炖出的汤汁更加浓稠雪白；第三，使用韩式辣味调味料，辣白菜、大酱、辣酱，一方面是我家小朋友喜欢的，另一方面也能去腥增鲜，使汤味甜辣鲜美、口感醇厚，颇具异国风味；最后，一顿吃不完就倒掉吧
芹意
1鱼头洗净，沥干水分待用。2香菇、蝴蝶苗洗净，豆腐切成小块待用。3热锅下油，爆香姜片，把鱼头放入锅里，淋入少量料酒，盖上锅盖焖一会。4煎至两面微黄。5倒入适量的开水，没过鱼头为好，盖上锅盖，旺火烧5分钟。6加入豆腐，慢火再煮10分钟。7加入香菇煮2分钟，然后放入蝴蝶苗，撒入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。
粉竽粘糖
1锅里倒入适量橄油，将已经用盐以及胡椒粉腌过的三文鱼头放入中火煎。2煎好一边反转煎另一边同时把姜片加入。3当两边都煎好之后注入适量开水大火煮沸。4煮约十分钟左右鱼汤呈奶白色时倒入豆腐。5继续煮片刻之后把番茄也加入一起煮。6调入少许盐以及胡椒粉即可熄火，最后放香菜。小窍门注：鱼汤煮好后放入豆腐，不必煮太久，其次番茄也不可以煮太久。
蓝色南半球
1原料洗净备用2豆腐切成小块3锅里放油，下三文鱼头两面煎至金黄4接着放入豆腐和开水大火炖至鱼汤变白，出锅里加入盐、鸡精和葱花调味即可
灵草
汤香浓郁，肉糯味鲜。
我是狂草
1三文鱼头洗净，擦干水份，放料酒和盐腌一下，去腥。2嫩豆腐1盒。3切小方块。4姜切片。5热油锅，把三文鱼头煎至金黄。6翻面煎。7放入姜片爆透。8把鱼头和姜片放入开水锅。9大火煮约10分钟。10放入豆腐煮至再开。11葱切葱花。12撒上葱花即可。（三文鱼用盐腌，咸味已够。）
elmonte
1海带芽泡软，切小块。2三文鱼头用盐腌15分钟。3汤锅放入5碗水和海带芽煮。4热油锅，把三文鱼煎至两面金黄，放入姜片爆一下。5海带芽汤烧开约5分钟。6放入三文鱼头大火烧。7烧至汤变白。8豆腐切小方块。9放入豆腐烧5分钟。10放鲣鱼粉调味。11鲜香美味的快手汤。
elmonte
1三文鱼头清洗。2豆腐切成大方块。3锅中热油，三文鱼头下锅煸炒，两面各大火煎一分钟。4锅中缓缓放入热水，不要一下加满，逐渐倒入。可放入少量枸杞同煮。。5放入豆腐，盖锅盖十五分钟，大火煮。开锅，放入适量胡椒粉和两小勺鸡精，少许盐，搅拌后再煮一分钟。改步骤可放葱花点缀提香。6大功告成。
赞赞啵啵
1如图，三文鱼头一个，豆腐，番茄适量。鱼头洗净用少于盐白胡椒腌制十五分钟2金针菇适量。洗净3葱切碎，番茄切片4热锅热油5双面煎鱼头，先后倒入葱花，开水。熬至汤汁发白，倒入豆腐、番茄、金针菇，大火煮开，小火煮十分钟，放入少量盐和剩余的葱花。闷一下即可出锅。
乔闲
营养丰富
dianaye2000
