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为我家小朋友“量身定做”的一道健脑益智、强身健体汤。三文鱼头比三文鱼肉便宜很多，营养价值却一点儿都不少，健脑益智功效比鱼肉还要强，与豆腐一起煲汤，营养互补、互相促进，健脑补脑作用更加明显。只有一样，三文鱼头非常腥，处理不好就会很难喝。首先要处理得干干净净，腮、鳞、粘液彻底清除；其次，先用油煎，煎到两面金黄，不仅可以去腥，还能使炖出的汤汁更加浓稠雪白；第三，使用韩式辣味调味料，辣白菜、大酱、辣酱，一方面是我家小朋友喜欢的，另一方面也能去腥增鲜，使汤味甜辣鲜美、口感醇厚，颇具异国风味；最后，一顿吃不完就倒掉吧，三文鱼头汤一定要趁热喝，凉了再加热就会奇腥无比。
点击查看大图1.豆腐切块用淡盐水浸泡15分钟，清洗干净备用；
点击查看大图2.尖椒切斜段；香葱切斜段备用；
点击查看大图3.辣白菜分开菜叶和菜帮，分别切碎备用；
点击查看大图4.三文鱼头去净鱼鳞、鱼鳃，用面粉充分搓洗后冲洗干净，从中间剖开；
点击查看大图5.用厨房纸洗净水分；
点击查看大图6.炒锅先用生姜涂抹一层姜汁，防粘；
点击查看大图7.炒锅中放入适量食用油，热锅凉油下入三文鱼头，小火慢慢煎至鱼头两面金黄色；
点击查看大图8.加入适量开水；
点击查看大图9.保持大火，加入姜片，
点击查看大图10.加入适量料酒，保持大火炖煮；
点击查看大图11.炖至汤色雪白，中间不停打去浮沫；
点击查看大图12.加入大酱；
点击查看大图13.加入大酱，继续煮至酱料全部化开；
点击查看大图14.加入豆腐，继续炖至沸腾；
点击查看大图15.加入辣白菜帮；
点击查看大图16.加入泡菜汁，就是泡辣白菜的汤汁，炖至沸腾；
点击查看大图17.加入现磨胡椒粉，可以多加一点儿，胡椒粉去腥效果好；
点击查看大图18.最后加入香葱和尖椒段儿；
点击查看大图19.起锅后，撒上辣白菜叶和剩余的香葱段、尖椒段儿即可。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
