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为我家小朋友“量身定做”的一道健脑益智、强身健体汤。三文鱼头比三文鱼肉便宜很多，营养价值却一点儿都不少，健脑益智功效比鱼肉还要强，与豆腐一起煲汤，营养互补、互相促进，健脑补脑作用更加明显。只有一样，三文鱼头非常腥，处理不好就会很难喝。首先要处理得干干净净，腮、鳞、粘液彻底清除；其次，先用油煎，煎到两面金黄，不仅可以去腥，还能使炖出的汤汁更加浓稠雪白；第三，使用韩式辣味调味料，辣白菜、大酱、辣酱，一方面是我家小朋友喜欢的，另一方面也能去腥增鲜，使汤味甜辣鲜美、口感醇厚，颇具异国风味；最后，一顿吃不完就倒掉吧，三文鱼头汤一定要趁热喝，凉了再加热就会奇腥无比。
点击查看大图1.豆腐切块用淡盐水浸泡15分钟，清洗干净备用；
点击查看大图2.尖椒切斜段；香葱切斜段备用；
点击查看大图3.辣白菜分开菜叶和菜帮，分别切碎备用；
点击查看大图4.三文鱼头去净鱼鳞、鱼鳃，用面粉充分搓洗后冲洗干净，从中间剖开；
点击查看大图5.用厨房纸洗净水分；
点击查看大图6.炒锅先用生姜涂抹一层姜汁，防粘；
点击查看大图7.炒锅中放入适量食用油，热锅凉油下入三文鱼头，小火慢慢煎至鱼头两面金黄色；
点击查看大图8.加入适量开水；
点击查看大图9.保持大火，加入姜片，
点击查看大图10.加入适量料酒，保持大火炖煮；
点击查看大图11.炖至汤色雪白，中间不停打去浮沫；
点击查看大图12.加入大酱；
点击查看大图13.加入大酱，继续煮至酱料全部化开；
点击查看大图14.加入豆腐，继续炖至沸腾；
点击查看大图15.加入辣白菜帮；
点击查看大图16.加入泡菜汁，就是泡辣白菜的汤汁，炖至沸腾；
点击查看大图17.加入现磨胡椒粉，可以多加一点儿，胡椒粉去腥效果好；
点击查看大图18.最后加入香葱和尖椒段儿；
点击查看大图19.起锅后，撒上辣白菜叶和剩余的香葱段、尖椒段儿即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
