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猪肝是明目佳品。对于爱吃的人来说，百吃不厌。猪肝切成薄片之后，用清水反复清洗几遍，将内部的毒素排除干净，炒的时候再多放点油，防止糊锅。至于这配菜可以是黄瓜片、青椒片、胡萝卜片，也可以放青蒜、蒜薹、大蒜、木耳等。
Meggy跳舞的苹果
1主要食材。2猪肝洗净切片，加入料酒和淀粉。3抓拌均匀后，腌制10分钟。4然后用清水冲洗干净。5洗净后的猪肝再加入料酒，糖，生抽，淀粉腌拌均匀，黄瓜，胡萝卜，葱白切片备用。6炒锅到油爆香姜丝。7倒入猪肝炒至变色挺括盛出。8再把胡萝卜放入翻炒片刻。9加入黄瓜和葱白翻炒。10加入味极鲜，糖，盐，炒匀。11再把猪肝倒入翻炒。12最后加入鸡精，香油，水淀粉炒均匀关火。小窍门猪肝是很好的补铁补血的食材，不过炒不好会有些异味。只要再炒之前用料酒和淀粉（或面粉也行）腌拌一下，再用清水冲洗干净，然后再加入调味料拌匀，再炒
红豆厨房
厦门人对猪肝的衷爱，优胜于别地区。我们小时候，物质匮乏，买肉买米都要凭票，而买猪肝，不仅仅要凭肉票，还要医生的证明。所以，要吃上猪肝，还不是那么容易的事。猪肝，在那个年代就是补品了。炒猪肝--一份对儿时的记忆。
爱跳舞的老太
妹妹说想吃猪肝跟黄瓜条，想想也好久没做来吃了，今天买到新鲜的猪肝，那就做一个吧，哈哈
说下雪美丽
1猪肝切成片。2将黄瓜、胡萝卜分别洗净，也均切成片。3干辣椒和葱切小段。4锅内加油，放入葱、辣椒炝锅，烹入料酒。5放入黄瓜、胡萝卜略炒。6再加盐、酱油、猪肝炒开，最后加味精即可出锅。小窍门猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
七彩糖果
猪肝含有丰富的蛋白质和维生素A，含有丰富的钙，铁，磷，锌，硒，钾等微量元素。用猪肝搭配黄瓜，香菜等蔬菜来炒味道都不错。
政妈妈
1猪肝切薄片加入糖、生抽、淀粉、蛋清抓匀，表层加一点油封住待用。2黄瓜切条用适量盐腌制。3猪肝拉油后，打起控油。4锅烧热下油、葱炒香，加入适量水调好味，下猪肝慢火炒熟，再下黄瓜翻炒均匀。5洒适量胡椒粉，淋明油出锅装盘。
凤记美食
1猪肝用料酒，姜片和生粉腌制半小时2切杭椒，另加少许葱姜装盘备用3热油下锅加入少许姜丝，炒香倒入猪肝翻炒至猪肝变色即刻关火捞出4放油烧热倒入干辣椒杭椒炒香倒入黄瓜翻炒片刻加入猪肝，加入适量盐生抽翻炒一下，放味精调一下味迅速出锅
笑梦
1猪肝洗好，切片。炒前放入盐。油。老抽腌制。这样炒出来的猪肝很嫩。2放油，下入姜蒜。爆香。3下入猪肝。翻炒。4猪肝炒差不多就放黄瓜。这里我就没有放盐了。黄瓜太熟，太咸不好吃。5最后熟了晒上葱花。6可以了，超级简单。
等你的每一餐
