猪肝炒黄瓜

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1.猪肝切薄片加入糖、生抽、淀粉、蛋清抓匀，表层加一点油封住待用。

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2.黄瓜切条用适量盐腌制。

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3.猪肝拉油后，打起控油。

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4.锅烧热下油、葱炒香，加入适量水调好味，下猪肝慢火炒熟，再下黄瓜翻炒均匀。

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5.洒适量胡椒粉，淋明油出锅装盘。