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好久没来更新啦！今天分享一道看着很高端其实很简单的菜，小炒鸡胗。要是家里还有鸡心、鸡肝、鸡肠之类的，也可以同样来做，就是传说中的小炒鸡杂了。这道菜关键在于火候，大家注意看下哈。
nymnong
我所有菜式全是家常菜
lijian2015
1鸡胗先用清水两遍撒上一勺盐用手搓一会儿，然后控干水分放入几个姜片，少许料酒腌制半小时。2去除不好的部分切成小片。3青蒜摘好洗净切成小段，鸡胗中放入少许的生抽，胡椒粉拌匀。4葱姜切碎蒜切片。5葱姜蒜爆香。6放入适量的茂德公香辣酱炒香。7放入鸡胗改大火翻炒，放入少许生抽炒匀，放入青蒜段，少许的盐，鸡精再点几滴香油即可出锅。8成品。
舌尖居士
1鸡胗鸡心、洗好、切块2葱姜蒜、干辣椒入锅3鸡胗鸡心下锅翻炒。抄到变色即可4鸡精少许5盐少许6辣椒末、孜然、芝麻倒锅中翻炒7出锅啦…
幸福是有了你和他
正好爱吃鸡胗鸡心，正好冰箱里有郫县豆瓣酱和酸豆角????
Jessica爱soda
吃饭喝酒的好菜。
夏秀丽
说起鸡胗，我们这里有专门做鸡胗的饭店，牌匾上就是什么鸡胗的，鸡胗以其独特的质地口感得到很多人的喜欢，无论是清炖时候放里面还是爆炒时候，或者炸或者煎，反正怎么做都有独特的味道。特喜欢那股嚼劲，虽然我牙齿不好，但是就是喜欢这次分享的是我的小炒鸡胗，鸡胗与青椒配伍，加入酱汁炒，让青椒和鸡胗的味道融为一体，每次这道菜都是光盘。我这里说的青椒是菜椒，就是不辣的那种在家宴上炒上这么一盘小炒鸡胗，绝对抢手哦
倾城韩妆园
偶最爱吃鸡胗了。不过仔细想想。还是第一次自己做这个呢。学了一个比较简单的方法。看起来很一般。但味道还不错的呢
Memory_朵儿
1蒜苔洗净切小段，鸡胗切片，葱、干辣椒、泡椒切段。2锅烧热，倒适量油，下鸡胗干辣椒泡椒爆炒。3下适量盐和生抽炒匀，加蒜苔和青椒翻炒均匀，不需要炒的太长时间。下适量味精和胡椒粉即可出锅。4装盘开吃！
机器嘴
