小炒鸡胗

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1.鸡胗先用清水两遍撒上一勺盐用手搓一会儿，然后控干水分放入几个姜片，少许料酒腌制半小时。

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2.去除不好的部分切成小片。

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3.青蒜摘好洗净切成小段，鸡胗中放入少许的生抽，胡椒粉拌匀。

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4.葱姜切碎蒜切片。

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5.葱姜蒜爆香。

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6.放入适量的茂德公香辣酱炒香。

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7.放入鸡胗改大火翻炒，放入少许生抽炒匀，放入青蒜段，少许的盐，鸡精再点几滴香油即可出锅。

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8.成品。