小炒鸡杂（鸡胗鸡心）

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1.冰箱取出鸡胗鸡心，用清水加一丢丢盐泡一泡，当然，鲜的更方便～

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2.将洋葱切丁，备用噢，怕流泪就把刀用冷水冰一冰，这次切没有流泪????

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3.将鸡杂切好（小薄片），放入花椒和洋葱丁，放置8分钟左右（心急可以省掉此步骤）????

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4.这一步还有前奏，先放油入锅，炸一点麻椒在里面，然后再放图3的食材，中大火翻炒。

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5.放入郫县豆瓣酱（如果怕辣/咸，少放或者不放），放入酸豆角（喜欢吃就多放点）????

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6.收汁儿，小火，觉得淡再少放点盐（其实不用放）

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7.还不吃，等啥呢????