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卤水应该也算是广东潮汕地区的一大特色，如果原材料搭配得好，卤出来的味道相当好。当然家庭版的只能简单搭配，但味道也不会差。相信很多人都在餐馆或是酒店中吃过卤水拼盘，盘子够大但是食材的量并不多，为了吃个尽兴自己动手做一个大拼盘。
零下一度0511
鸭子卤水拼盘，通过细火漫炖卤出来的卤水拼盘，相信没有不喜欢的，无论是当零食，或主菜宴客，都是令人无可抗拒的，一边啃着各种鸭的卤味，一边看军事新闻，简直妙不可言～爽????
梦桃缘
爱的味道故事："爱情是一个关于习惯的拼盘。习惯了关心一个人和被一个人关心，习惯了两个人在一起，习惯了有人紧紧的抱着你，习惯了有淡淡的亲吻，习惯了有暖暖的笑脸，习惯了有一个人在你心里，习惯了有一个人哄你睡觉，习惯了有一个人叫你宝贝。爱情就是习惯了另一个人的习惯。爱情的味道便是习惯的味道。"
李锦记百变菜谱
卤水拼盘，真的很下饭。
原来你也在这里！
1鸡爪鸭翅处理好。2冷水下锅，准备焯水。3焯水后沥干水分。4老卤水提前化开倒入锅里，加两勺红糖，少许盐和一把辣椒。5放入鸭翅毛肚牛键等，大火烧开，转小火慢慢卤，中途要提前捞出鸡爪鸭翅，牛键最后捞。6下酒的好搭档。小窍门老卤水每次用要加红糖辣椒和盐，这样每次都能保持卤水的浓郁。卤东西时不同程度熟的，要注意火候。
敏zhu
1所有材料：去壳鸡蛋，猪舌头，鸡脚，鸡翅。2卤料：八角，桂皮和姜片。3将所有卤料放入锅里，加入700毫升的水，80毫升生抽，50毫升老抽，2汤匙白糖和适量的盐，上炉煮制5至8分钟左右出香味。4加入所有主料。5盖紧大火烧开后，转成中火卤制所有材料熟透完成。大约20分钟至25分钟左右。6将卤熟的成品捞起，切件装盘即可食用。
梦桃缘
家禽的头脖掌翅、鸡蛋、内脏……都是做卤水常用的材料。自己在家做，知道用料多少，盐分也可以控制一下下哦。卤水，不同地方有不同做法，不同的人来做也有自己的喜好。我只做顺手、取材容易的。
wawxy
1把五花洗净，猪皮刮洗干净，马铃薯去皮，鸡翅洗净2准备好调料3先将五花肉、鸡翅根、马铃薯在锅中略煎片刻，先煎五花肉，会有少量油出来。然后将锅中放入调料炒香。4将煎过的肉、鸡翅根、马铃薯放入锅中炒，加入老抽及生抽调味调色。5炒香后，加入清水或高汤老汤，大火煮沸，转小火慢慢烧，大约1小时30分至2小时就可以完成，在出锅前看味道是否需要加入盐调味即可。6盛盘。
sunxiaonan21
前两天朋友送了我一瓶她妈妈亲手做的卤水汁，今天就买了一些材料回来试一下
芝麻花开
营养均衡也适合早餐食用。
大智若愚厨神
1备好食材2主材和配料一起放入煮锅，放酱油和盐。3定时在电磁炉煮半小时4起锅，装盘！
JANE8166
