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这个米花糖做了好久，现在和亲们一起分享。希望各位亲和看日志的你喜欢。
@那时花开@
1准备好阴米2不粘锅放入猪油待油温升到炒菜的温度3放入阴米爆成米花这里最好先放一点阴米爆成米花后用漏勺沥干放好备用，如此反复爆完阴米，因为我也是第一次做总结的经验。如果一次性放入阴米会导致阴米爆不完整。4爆完米花油倒掉不用洗锅，加适量的水，加入白砂糖，麦芽糖我没有麦芽糖用做月饼没用完的转化糖浆小火熬至拉丝。可以用一只筷子粘上糖浆放水里凉了咬一下是脆的就好了，是软的就继续熬。5糖浆熬好后关火下入米花快速翻匀，倒入准备好的烤盘里压紧放凉冷烤盘用锡纸或厨房纸垫上6凉冷的米花糖切块就好了7真的好香啊8成品9成品小
HI花花儿
还记得童年每年腊月就会做很多米花糖，过年的时候就送亲戚朋友，或招待亲戚朋友，小朋友也好喜欢。
HI花花儿
密封保存，可以享受一整周呢，甜甜的，脆脆的，米香味十足，棒棒哒，
灵泠
![[香兰世家]简易米花糖 最美的儿时记忆](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/11/30/61a5a2b22c5a0.jpg)
从小麻花到这个米花糖，最真实的感受就是，人老了，越来越怀念小时候 的各种美味。所以，想着各种法子折腾这些小时候最喜欢的最向往的零食。 我敢说， 对于米花糖，很多人都非常喜欢，而且非常有记忆。尤其是在爆米花的时 候，那轰隆的巨响，真是又爱又怕呀这个米花糖，小时只有在过年的时候，在外 婆家才能有的吃，又香又脆又甜，对它的期盼，仅次于对压岁钱的期待吧
xianglanshijiabaking
库存食谱。
@那时花开@
小时候的零食种类很少，什么汽水糖、果丹皮、苞米花……也就那么几样，而且不是总能吃到，也就是过年过节什么的，家里偶尔会买点。现在生活条件好了，看着超市里种类繁多的小食品，想想现在的孩子多幸福啊! 一天在市场看到有买大米花的，就是大米用爆米花机爆一下，小时候还能看到，现在很少看到了，于是买了一袋，回家后吃了几口，感觉不是小时候的味道了~可能是嘴比较挑吧！或是不是小时候那个情景，也就变得无味了~ 记得有种做法，叫米花糖，甜甜脆脆的很好吃，于是就试着做了一下。准备了好些配料，果干和芝麻
雨木
1剩米饭适量2准备些熟花生碎和熟黑芝麻也可以加些瓜子仁核桃碎什么的（花生和芝麻都是前两天我炒好的花生炒好放在一个袋子里用擀面杖擀碎即可）3剩米饭摊开晾一天4晾好后加入适量玉米淀粉5用手搓成一粒粒的米粒，（如果不放淀粉的就把剩米饭多晾两天晾干成一个个米粒的那种就好了）6油烧至四五成热，丢几粒米立马能浮起来就好了7把米粒都倒入，炸到米粒全部飘起来8炸至金黄色捞出9捞出放一个盆里10倒入花生碎和黑芝麻拌匀11加入适量的白糖和麦芽糖（白糖麦芽糖比例2:1）原料多就多倒些糖跟麦芽糖12加入一些水刚开始开大火把糖都融
美食小飞鱼
1大米洗净，泡水一晚，沥干水蒸熟，蒸熟后的大米呈颗粒状。2将米饭平铺在盘上，晾干或稍晒干或者用烤箱烤干。3热油锅，至230度左右，入一把松散的米粒，炸至蓬松、浮起，用筛子捞出。4重复3，至米粒全部炸完。5花生、芝麻小火炒香，入米粒中拌匀。6麦芽糖加糖隔热水加热至融化，入5中迅速拌匀，入方形盘中压紧。7晾至米花糖发硬，切块。
九格格
1准备适量米花糖和白糖，具体没有称多少，凭感觉来的2白糖加适量水熬成糖浆，用勺子粘下放入凉水中可以嘎嘣脆就行了3倒入米花翻炒均匀，看情况减少米花的用量，多了会粘不住，少了又会很黏4趁热用手攥成团，晾凉食用，很是酥
胡桐小橘子
米花糖是儿时的美食，每次妈妈去外婆家，都要带好多回来，现在有时候想起来还特别留念。这是我第二次做，这次跟头一次不一样的地方就是加了蓝莓。
蝴蝶兰1
1原料图2核桃放微波炉打一下变脆，连同炸好的花生米一起碾碎3锅内放油烧八成热4倒入阴米瞬间膨胀5控油6盘子刷一层油（最好用别的磨具，可以使用擀面杖擀的东西，我家宝宝不停催着要吃，就将就用盘子了，这个不好压紧）7炸好的米花和花生核桃碎铺在盘子里8锅内放少许水，加三大勺冰糖粉熬糖水9熬到颜色变深，粘稠状10将糖水倒入，用锅铲压紧，使劲压平11快凉的时候用磨具压了个心型，宝宝指定的形状
叶子的小厨
关东糖又称灶糖、大块糖、麻糖，是古老的传统名点，即是年节食品又是祭祀用品（祭灶神），一年之中，只有在小年前后才有出售；关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的，也有人说它是用白糖加淀粉加水加淀粉酶酿熬而成。清人写的《燕京岁时记》中记载：清代祭灶，供品中就有“关东糖”、“糖饼”，关东糖在东北的农村、城市里，大街小巷、街市上，都有小贩叫卖：“大块糖，大块糖，又酥又香的大块糖，”乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状，新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊
腾讯众创空间（横店）
每年，只有过年，才有人拿爆米花机来街上摆，大伙就拿一大包一大包的大米去爆成米花。 排成长长的队伍，听到一声又一声“呯”的爆响，才有过年的感觉。
少女的品味
看着桌上米花糖，忽然想起传说中有一道美食，叫做炒米糖开水。据说，那是用米，好像是糯米，爆出的米花——用那种黑黑的锅，摇啊摇，然后伴随着“嘭！”地一声，喷射出的白白的米花。那时候，这东西，只在过年的时候才有。白白的米花，加一勺白糖，冲入白开水，就是炒米糖开水了。据说，特别美味。而今，那样的米花可是难寻了。倒是这米花糖，让人吃到厌倦。米花糖的米花好像跟那白白的米花差不多吧？是不是把它冲开，不用加糖，就是炒米糖开水了？不想单纯地用开水，用牛奶吧？奶香味，想来更不错。一盒牛奶，泡了两包米花糖。米花糖泡在牛奶里，不
食·色
