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这道菜选用的是浙江的萧山萝卜干，它那黄亮的色泽、适宜的咸甜、脆嫩松口配上碧绿的毛豆，吃起来别有一种风味。食之有开胃的作用，是早餐佐食之佳肴，越吃越有滋味呢。
英子草23
1食材:毛豆、萝卜干、蒜头、剁椒。2锅中放油，爆香蒜。3倒入毛豆，加少许盐翻炒。4炒香后，放萝卜干继续炒。5加适量的水，盖盖焖至水收干。6开盖后放入剁椒。7再放点蚝油提鲜，炒匀出锅。8成品。咸香下饭。9成品。
宸·羽
萝卜干炒毛豆，夏日最受欢迎的清粥小菜之一，可能江浙一带的人会比较了解，每个地区都没有每个地区的饮食差异么。我们家的萝卜干炒毛豆，毛豆子糯糯的，萝卜干咬起来，嘎嘣嘎嘣脆，可好吃了。
肥小菇
回乡带回一瓶萝卜一干，直接吃已没原来的爽脆，加点现在时令毛豆仁，再配点肉米炒炒，还是比较下饭的。
小耿妈妈
1萝卜干切成和毛豆大小差不多的粒，抓洗两遍，去掉一些咸味。2毛豆洗净，开水入锅焯熟，捞出沥干水分。3炒锅烧热倒少许油，放入干辣椒段炒香。4放入萝卜丁翻炒出香味。5倒入毛豆翻炒。6加少许水，稍微焖一下，炒干水分即可出锅。
悦悦玉食
1准备食材：萝卜干洗净切成小丁、毛豆米焯水三分钟、干辣椒切段、蒜切碎、芝麻提前炒好2锅炉里放油烧热3加入萝卜干煸炒出水份盛出4原锅加入适量的油烧热、加入姜末、干辣椒炒香味5加入毛豆米翻炒三分钟6加入适量的盐翻炒7加入萝卜干翻炒片刻8起锅前加入白芝麻9成品图10成品图11成品图
香香的小厨房
毛豆是夏天深受大家喜欢的一种食材，它除有大豆营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其中富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一，是不错的益智食品。今天这款萝卜干和毛豆米的组合，无疑是最鲜美爽口的一种，让咸菜吸收了菜香，又让毛豆吸收了咸菜的盐份，最后加入点红辣椒的增色，这样亮丽的一道菜，一定会吸引你的眼球，在这炎炎的夏日，配上一碗清粥，很舒服的享受。
斯佳丽WH
萝卜干炒毛豆是杭州夏日常下饭的小菜，无论是佐粥，还是配饭都是相当不错，炒好的豆干脆中带有些许韧性，毛豆鲜香软糯，一软一硬，那鲜美脆嫩滋味，让你过齿难忘，回味悠长。
A苹果小厨
1准备好材料2热油煸炒毛豆3等毛豆炒熟了放入萝卜干4加一勺糖5加点酱油，翻炒一会即可
我家的悦悦
每年的年夜饭上，我总是要准备一道爽口的萝卜小凉菜，去年是自己腌制的萝卜条，全家都喜欢！今天换个做法，用之前自己晒好的萝卜干炒了毛豆籽，这道小菜其实我们平时也吃，就是配白粥最赞了！毛豆籽的鲜美，萝卜干的爽脆！喜欢吃辣的可以加个干红椒一起炒！这里要说明一下，我的萝卜干其实在当初晒制的时候，就主要选用的萝卜皮来晒干的，所以特别的脆！
麦子老妈
1食材：毛豆、萝卜干（已清洗）2将毛豆剥壳淘洗一下，待用。3将已清洗的萝卜干放在案板上切碎，待用。4将淘洗好的梅豆下入沸水中焯至断生，捞出。5烧锅倒油烧热，下入切碎的萝卜干翻炒一下。6接着，合入焯好的毛豆翻炒翻炒。7然后，加适量的白糖。8加少许盐。9加少许鸡精。10调味炒匀，即可。11调味炒匀，即可。12盛出，装盘。
花鱼儿
1红辣椒切碎。2毛豆洗净沥干水份。3咸萝卜干清洗干净。4切成小粒。5热锅加一勺食用油。6放入毛豆煸炒片刻。7加入咸萝卜干。8炒匀，毛豆炒至皱皮。9加适量清水煮个两三分钟。10待水收干，将毛豆与萝卜粒推一边，加少许食用油。11下红辣椒，加少许食盐单炒一下红辣椒。12然后混合炒匀，调味。13出锅装盘，开胃下饭。
食无涯
夏季开胃菜，炎炎夏日最适合的佐粥小菜。
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