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鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美。今天这道小鲫鱼是直接煎的，口感上类似烧烤，但没有烤的焦，也就是说和烤的比较表皮还是比较软一点，但和炖煮的比较有多了些焦香味，做起来比较省事儿，挺简单的。
仙姑的美食诱惑
去超市看见有新鲜的鲫鱼，想买点但是又觉得有点小，旁边的顾客说炸着吃不错，于是就跟着买了点，炸出来还真是外酥里嫩，鲜香美味，一口气吃了好几条????
乐焙儿
1小鲫鱼洗净，撒上盐腌制一小时。2腌制好后洗去表面多余的盐。3两面抹上淀粉。4锅中放油，油热后关小火，放入小鲫鱼。5小火慢煎，两面煎金黄就可以关火了。6成品。小窍门选择鲫鱼时最好选小的，容易熟些，煎出来的小鲫鱼又香又酥。
笑笑昵
1准备小鲫鱼，洗净控干水份备用2姜和蒜切好备用3锅内下油和姜加鱼煎4煎至两面金黄加料酒和酱油5最后加蒜和调味即可上桌
zwhlz
找寻儿时的味道——记得小时候去农村姥姥家（接近40年前），姥爷背着网就去大河了，回来总能打些小鲫鱼，姥姥给我们煎鱼吃，真香啊现在试试，虽然好吃，但记忆里的味道仍是最好的，无法超越
loveliontender
1备好材料，青椒切丝，切点姜蒜末，小鲫鱼已经提前腌制好，冰箱拿出解冻即可。2锅里热油放入小鲫鱼小火慢煎。3煎至两面金黄铲起备用。4锅里留底油爆香姜蒜末，倒入青椒丝大火翻炒均匀。5青椒断生后倒入鲫鱼翻炒一下，加入酱油，少许盐炒匀即可。
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