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1猪肚洗净后、放入锅中加水、料酒、姜片、八角、桂皮、葱结、干辣椒焖煮至用筷子可以轻松扎入。2将猪肚对半切开、去除油脂。3切成条。4青椒切丝。5热油锅下姜蒜炒香。6加肚丝翻炒。7加料油、生抽、蚝油翻炒均匀。8加水焖煮一会儿。9加青椒翻炒至断生、加糖、鸡精调味。10成品。11成品。
香香的小厨房
1青椒 胡萝卜 猪肚半成品2胡萝卜、青椒洗净切丝，猪肚怕半成品煮的不酥又煮了一下洗净切丝3起油锅加热，放入胡萝卜煸炒4再放青椒煸炒3分钟，留油出锅备用5放入肚丝煸炒2分钟6放少许黄酒煸炒7再把备用的青椒和胡萝卜放入煸炒8放少许盐煸炒2分钟9最后放少许味精翻炒均匀出锅
花擦擦
这道青椒洋葱炒牛肚丝， 做法很简单，但营养丰富，颜色漂亮，口味也很大众，是很多人都喜欢的一道菜。卤牛肚本身已经有味道，所以回锅炒制的时候要少加盐，牛肚很容易吸收配菜的味道，变得更加滋味十足，好吃又下饭。这菜很适合刚开始学厨的朋友们，其实多学会做几道这样的小菜，拼凑起来也是一大桌了，如果朋友来家做客，刚好可以露一手，让那些原本认为你完全不会下厨的人，也能对你刮目相看，不也是一件很棒的事吗？
斯佳丽WH
1准备食材2猪肚丝加入盐，料酒腌制15分钟3青椒，胡萝卜洗净切丝。4锅中热油，放入猪肚丝翻炒至8分熟盛出。5锅中留底油放入青椒，胡萝卜翻炒片刻。6加入猪肚丝翻炒至熟。7放入盐拌均匀即可。8成品图
英子草23
最近在超市发现有卖猪肚的，于是回家就和老公念叨要吃猪肚，老公说那就买呗，其实我是懒得煮猪肚，所以才迟迟未买的，不过我这个人就是一个馋猫，只要是我惦记上的东西，吃不到干什么都想这事，为了不让自己上班的时候流口水，所以还是买了，嘿嘿。
濯清
1蒜切片，青椒切粗丝。2花菜洗净切小朵并焯水待用。3白玉菇洗净并焯水待用。4锅中加入花生油，油温约60度时放入事先切好的葱花姜丝爆锅炸出香味，然后放入事先切好的肚丝翻炒均匀。5肚丝炒至均匀过油后，放入花菜和白玉菇翻炒均匀。6花菜白玉菇均匀过油后加入适量的米醋翻匀。7然后加入适量的生抽翻炒均匀。8接着加入适量的盐翻匀。9最后加入青椒丝和蒜片翻炒均匀至青椒炒出香味即可出锅。小窍门由于都是焯过水的半熟菜，所以适宜快速翻炒不宜久煮，以免影响口感。
厨房里的太后
1原料图。2猪肚用醋及生粉抓洗三遍，去除腥臭味。3处理干净后，放入冷水中煮至沸腾。4撕去肚头白膜。5将处理好的猪肚放入压力锅中，放入姜片，葱结，滴入料酒去腥，倒入没过食材的水，大火煮沸后转小火压15分钟。6冬笋切片后，倒入沸水锅中汆水，去除涩味。7青椒切丝。8煮熟的猪肚切丝。9姜丝倒入油锅中煸香。10放入笋片翻炒。11放入青椒丝。12最后倒入肚丝翻炒。13滴入料酒，生抽提鲜，少量盐调味，翻炒均匀。
豆味小厨
1青椒切丝2猪肚切丝3锅中放入适量油烧热后放入青椒丝炒至断生4放入肚丝5翻炒6加入适量料酒和生抽翻炒片刻即可7成品
鸣翠燕
青椒爽脆，肚丝弹牙！
厨娘宋宋
猪肚处理的时候相当的麻烦，虽然买的新鲜的猪肚，但是前期的处理就要耗费一定的时间。
hamatuitui
1猪肚用盐和面碱搓洗两遍后，用温水清洗。2切成细丝。3青椒去籽除筋后，也切成细丝。4锅中烧水，水开后将肚丝放入，40秒后捞出，过冷水，沥干备用。5青椒丝同理焯水，变绿捞出，过冷水，沥干备用。6青椒丝和肚丝中加入盐、味精、白糖、香油。7干锅凉油，放入适量花椒粒，中火，待锅边冒烟，就关火。捞出花椒粒弃之，将花椒油趁热倒在肚丝上，拌匀即可盛出。
千门封竹
