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这道菜我做过两次，上次是用炒锅制作的，感觉用炒锅制作还得反复翻炒，时间久，入口还不是很糯！所以这次就用电饭锅来制作，电饭锅受热均匀，时间快，入口非常的软糯啊！根本不用费劲去啃，一咬下去都脱骨了，连骨头都是酥的！所以把这次做的最好的凤爪来发表。
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第一次做，请美迷们指教！
Marsally4390
酱香的卤味配上小啤酒 享受噢
快乐的菜头
1鸡爪洗净焯水2捞出用水冲洗干净沥干水分3葱姜花椒大料蒜干椒备用4锅烧热入油烧热，下葱姜蒜花椒大料干椒炒出香味5下鸡爪炒香6翻炒略变色7加入水，生抽，蚝油，胡椒粉，盐烧开8炖煮至软烂汤汁浓稠即可
薰衣草_eZyqNi
1买现成茶楼的酱香凤爪。2芋头切条后改切小块。3香葱洗净切葱花备用。4锅中热油将芋头下锅油炸。5炸好的芋头捞出摆放在盘子上。6摆上适量的凤爪，加入少许清水。7上锅大火蒸20分钟。8出锅前少许葱花点缀即可。9成品。10成品。11成品。
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最近，随着猪肉涨价，这鸡爪儿也涨价了。从前，都是从卤肉店买来吃。现在，只好买生的自己来卤。所以，就想多讨一些方子，不同的比较。把好的方子留下来。
小家有女初长成
鸡爪有很多种做法，烧、炖、泡，今天我用的是酱的方法，味道浓郁，很不错的。
爱烹饪的女主播
1超市买的鸡爪先用水泡一下解冻。2肉酱准备2大勺，没有的也可以用甜面酱。3锅内放少许油，油热将鸡爪下锅。4放入葱蒜姜、辣椒、料酒、盐和一碗水。5再把肉酱倒进去。6小火炖大约半个小时收汁即可。
晴天妹儿
