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猪脚与黄豆所含的营养都非常丰富，二者相结合，既能美容养颜，又能补钙强身，且多吃黄豆对孕妇消浮肿也很好。这样多的好处，难怪猪脚炖黄豆一直是民间孕产妇中极受欢迎的滋补美味。鲜红油亮的汤汁咸鲜微甜，猪脚的皮与筋Q弹筋道，肉质却软烂易嚼，黄豆软软糯糯吸饱了重口味的汤汁，淋一勺到米饭上更是超级下饭。这样的美味，岂独孕产妇们喜欢，偶们未嫁滴单身女人也喜欢哪~~展开
尚食之文
1猪脚焯水、洗去浮沫，捞出锅控水，备用。2锅中放少许油，炒糖色（炒糖色的方法：http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-102951.html）。3炒好糖色后，倒入猪脚翻炒（倒猪脚的时候千万小心油蹦溅出来）。4炒匀后，放葱姜蒜炒香，倒入料酒、老抽，炒匀。5转入“爱多帮”内锅，加适量水，将剩下的所有配料倒入，加适量盐和鸡精，放在火上煮开。6煮开后，再煮5分钟之后转入外锅，扣紧拉环，盖好外锅的盖子就让它自己焖吧！不用照看，该忙啥忙啥去了。（没有免煮锅
双鱼座米屑儿
1猪脚先焯水。2捞起沥干水分，备用。3准备花生、香菇、姜、蒜。4起锅热油，把姜、蒜、香菇炒香。5放入花生米继续翻炒。6放入猪脚翻炒。7炒至表面微黄。8放入盐、料酒、酱油、老抽、十三香、红曲粉、胡椒粉、糖。9把所有配料炒至入味。10铲至砂锅内，加入适量的水，大火煮开后转小火，盖盖炖40分钟。11时间到，开盖后香气四溢，汤汁也收至浓稠，撒点鸡精拌匀出锅。12猪脚鲜香味足，骨肉脱离，软绵弹滑，入口即化。13成品图。
宸·羽
咱们这的猪猪特别大，有一次我去一个卖壁炉烧木卖者的货场，他不但养了猪，还养了兔子、鸭子和鸡，但给我印象最深刻的是他养的那头大母猪，大于500磅哎，走起路来一晃一晃的，大种猪，我想，怪不得米国人卖的猪手脚特别大，真的服了它们了。
rosejyy2000
彤爸可喜欢吃老妈卤的猪脚了，可是我不喜欢吃肥肉所以一直都没给彤爸煮，老妈来了就让他开开荤，我也学习一直怎么卤猪脚吧
duoduomm
1猪脚切块泡去血水，焯水2放在砂锅里，加八角香叶干红椒香葱姜块3加白酒4加老抽5加盐冰糖，盖锅盖焖一个小时，大火收汤至汤汁浓稠6装饰一下，上桌小窍门焖猪脚前半小时一定不可开锅盖，如果锅内水煮干了请加开水或热水
长乐未央0922
焖猪脚，经典菜，配点花生仁，下酒下饭都0K。
凤记美食
1猪脚备好2猪脚洗干净之后把水滤干，锅里放油热一下之后把猪脚放进去爆炒一下3炒过的猪脚放入大蒜子，生抽40g，耗油三勺，糖5克，白醋一勺，可以放一点点五香粉4加入水和香菇大火烧开之后再小火去焖40分钟5加入花生再用微火烧15分钟左右收汁6红焖猪脚出锅了7红焖猪脚8香
（橙）子
1菜市场买回的猪蹄是帮忙剁好的。虽然方便，但是除毛的时候不方便：一块一块地放在火上烧掉没有除净的毛2烧开水，放入猪蹄焯一次水；取出后一块块用小刀刮干净刚才烧焦毛的部位3焯好的，小刀处理干净的猪蹄再用清水洗干净后。放入电饭煲中。4用到的调料如图。 其中料酒是在焯水的时候加了，电饭锅里也加了几点。 另外我还加了些和胡椒来体鲜。 生抽和老抽的比例是1:2，大家根据自己买的猪蹄量进行调整。5最后加入完全没过猪蹄并多出一些的水。摁下定时和煮饭键。如果不定时，我计算了需要快两个小时。等待下班回来后就直接开锅上菜啦…
ellie00
